Panekuk daun bawang cina (scallion pancakes)

Bahan-bahan

• 250 g tepung terigu
• 2 sdt minyak wijen
• 1 sdt garam
• 130 g air mendidih
• 1 batang daun bawang
• minyak wijen
• tepung terigu

Bahan

• penggilas adonan
• mixer berdiri dengan pengait adonan (opsional)
• wajan
• spatula

Persiapan

• Campur tepung terigu, minyak wijen, dan garam. Tambahkan air mendidih sedikit demi sedikit sambil diaduk. Tambahkan sedikit air lagi jika perlu. Bentuk adonan menjadi bola, tutup, lalu diamkan selama 30 menit pada suhu ruang.
• Bagi adonan menjadi 8 bagian sama besar. Gilas setiap bagian (taburi permukaan kerja dengan tepung terlebih dahulu). Olesi permukaan adonan dengan minyak wijen.
  
• Taburkan daun bawang cincang di atas adonan, lalu gulung hingga membentuk silinder. Gulung silinder tersebut hingga membentuk spiral.
• Gilas setiap gulungan dengan hati-hati hingga setipis mungkin.
  
• Panaskan sedikit minyak dalam wajan dengan api sedang, lalu masak panekuk selama 2 menit. Balik dan masak selama 2 menit lagi.
• Panekuk daun bawang siap disajikan!
  

Peralatan masak

Atribut

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini