Tarte tatin bawang merah dan feta, versi gurih yang menggugah selera!

Bahan-bahan

• 1 lembar adonan puff pastry berbentuk bulat
• 1 sdt mentega
• 1 sdm minyak zaitun
• 10–15 bawang merah kecil (sesuai ukuran)
• 1 sdm cuka balsamik
• 1 sdt gula
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt merica
• 1/2 sdt rosemary

Untuk hiasan:

• beberapa lembar daun kemangi
• 20 g keju feta

Bahan

• 1 loyang tart
• wajan bertutup

Persiapan

• Lelehkan mentega dalam wajan, lalu tuangkan minyak zaitun. Masukkan bawang merah yang sudah dikupas dan dibelah dua. Tumis hingga kecokelatan.
• Setelah bawang merah kecokelatan, tutup wajan dan masak dengan api kecil selama 20 menit.
  
• Tambahkan garam, merica, rosemary, cuka balsamik, dan gula. Aduk hingga saus menyusut.
• Susun bawang merah di dasar loyang tart.
  
  *Jika suka, Anda bisa menambahkan feta pada tahap ini.
  
• Letakkan puff pastry di atas bawang merah, lalu lipat pinggirannya ke dalam. Tusuk-tusuk adonan dengan garpu.
• Panggang selama 30 menit dalam oven yang telah dipanaskan hingga 180°C. Biarkan tart agak dingin sebelum dikeluarkan dari loyang.
  
• Taburi dengan feta yang sudah dihancurkan dan letakkan daun kemangi di atasnya. Tarte tatin siap disajikan!

Pengamatan

Bagaimana cara menyimpan tarte tatin bawang merah?
Simpan tart selama sekitar 3 hari di dalam wadah kedap udara atau tutup dengan kertas roti.
Untuk menghangatkannya, masukkan ke dalam oven bersuhu 180°C selama 5–10 menit.

Bisakah bawang merah diganti?
Bawang merah bisa diganti dengan bawang bombai kuning atau merah yang diiris.

Apa pengganti keju feta?
Ganti feta dengan burrata yang lembut untuk cita rasa yang lebih istimewa! Anda juga bisa menggunakan keju kambing segar atau Roquefort jika menyukai keju bercita rasa kuat.

Apa pengganti puff pastry?
Anda bisa menggunakan adonan shortcrust sebagai pengganti untuk tekstur yang lebih renyah!

Tips dari Ptitchef:
Jika wajan Anda tahan oven, bawang merah tidak perlu dipindahkan ke loyang. Tutupi langsung dengan puff pastry, lipat pinggirannya, tusuk-tusuk adonan dengan garpu, lalu panggang!

Peralatan masak

Atribut

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini