Pastri bersisik dengan salmon dan fromage frais, cocok untuk camilan sebagai minuman beralkohol

Bahan-bahan

• 2 kue puff
• 2 steak salmon (dengan atau tanpa kulit)
• 150g fromage frais
• 1/2 buah lemon (perasan)
• garam
• merica
• 1 butir telur (untuk penyepuhan)

Bahan

• 1 sikat

Persiapan

• Campur fromage frais, jus lemon, garam dan merica. Potong salmon menjadi potongan-potongan kecil.
• Buka gulungan puff pastry di atas loyang. Oleskan campuran keju di atas puff pastry, sisakan pinggirannya sekitar 2 cm.
  
• Letakkan potongan salmon di atas keju, lalu olesi bagian pinggirnya dengan putih telur.
• Letakkan puff pastry kedua di atasnya, tekan ujungnya untuk menutup kedua pastry dan letakkan gelas di tengahnya.
  
• Potong kue menjadi 16 bagian, dari kaca hingga ke tepi. Putar cabang secara berpasangan: kedua cabang harus diputar ke arah luar, kemudian dikelompokkan dan disegel menjadi satu titik.
• Apabila semua cabang serpihan sudah tercipta, angkat kaca dan oleskan telur kocok ke seluruh serpihan.
  
• Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 180°C selama 25 menit.
• Dan sekarang serpihannya sudah siap untuk minuman beralkohol! Anda dapat menaburkan biji wijen jika Anda suka!
  

Pengamatan

Saya tidak suka salmon, apa yang bisa saya ganti?
Anda dapat mengganti hiasan dengan saus, menambahkan keju parut, hiasan apa pun bisa digunakan. Anda juga dapat mengganti salmon dengan ham dan fromage frais dengan saus béchamel, misalnya.

Dapatkah saya membuat puff pastry ini bebas gluten?
Ya, Anda dapat mengganti puff pastry gandum dengan puff pastry bebas gluten.

Dapatkah saya membekukan pastry yang sudah dipipihkan?
Ya, Anda dapat membekukannya sebelum dimasak, atau setengah matang lalu memasukkannya kembali ke dalam oven.

Peralatan masak

Atribut

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini