Marshmallow, marshmallow buatan sendiri

Bahan-bahan

• 1 putih telur
• 200 g gula pasir
• 40 ml air
• 10 g gelatin (5 lembar)
• 3 sdm. sirup grenadine
• 25 g gula halus
• 25 g tepung jagung
• pewarna makanan

Bahan

• Pengaduk listrik
• Termometer (opsional)
• Kantong kue (opsional)

Persiapan

• Rendam gelatin dalam air yang sangat dingin.
  Masukkan air dan gula ke dalam panci dan didihkan. Dengan menggunakan termometer, suhunya harus mencapai 130°C (atau biarkan mendidih selama sekitar 5 menit).
  Mulailah mengocok putih telur Anda.
• Ketika sirup telah mencapai suhu yang tepat, tuangkan sirup di atas putih telur sambil terus mengocok dengan kecepatan rendah. Setelah sirup dituangkan, tambahkan gelatin yang sudah diperas.
  
• Sambil terus mengocok, tambahkan grenadine dan sedikit pewarna makanan. Lanjutkan mengocok hingga adonan menjadi suam-suam kuku.
• Campur tepung jagung dengan gula halus. Taburkan campuran tersebut ke atas loyang atau piring silikon.
  
• Dengan menggunakan piping bag, buatlah bola-bola besar marshmallow. Jika Anda tidak memiliki piping bag, tuangkan marshmallow langsung ke dalam piring yang telah dilapisi dengan campuran tepung jagung/gula halus. Kemudian taburi marshmallow dengan campuran tepung jagung/gula halus dan dinginkan selama 3 jam.
• Setelah itu, kupas helaian marshmallow dan potong-potong.
  
• Dan sekarang marshmallow Anda sudah siap! Simpan di dalam kaleng kedap udara.

Pengamatan

Perasa : Anda dapat menggunakan perasa atau sirup lain untuk menambahkan rasa pada marshmallow Anda.

Atribut

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini