Krim catalan tradisional

Name: Krim catalan tradisional
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Id
Ingredients: 50 cl susu; 4 kuning telur; 1 batang kayu manis; kulit lemon yang belum diolah; 70g gula pasir; 20g tepung jagung; Gula putih untuk membuat karamel

pilih sekarang

Hidangan penutup

Sangat Mudah

25 min

238 Kcal

Hidangan penutup khas Catalan yang sangat kami sukai untuk dinikmati sebagai pencuci mulut!

Bahan-bahan

50 cl susu
4 kuning telur
1 batang kayu manis
kulit lemon yang belum diolah
70g gula pasir
20g tepung jagung
Gula putih untuk membuat karamel

Bahan

Obor kue (opsional)
Tempat kue porselen

Persiapan

Persiapan20 min

Waktu memasak5 min

Didihkan susu dengan batang kayu manis dan kulit lemon. Setelah mendidih, biarkan hingga meresap.
Kocok kuning telur dengan gula hingga adonan memutih dan menjadi lembut. Tambahkan tepung jagung.
Keluarkan batang kayu manis dan kulit lemon dari susu, lalu tuangkan sedikit demi sedikit ke dalam campuran sebelumnya sambil diaduk.
Kembalikan campuran ke dalam panci dengan api sedang dan aduk hingga mengental (sekitar 5 menit).
Tuang krim langsung ke dalam ramekin dan dinginkan setidaknya selama 2 jam.
Taburi setiap krim dengan gula putih (bukan gula merah seperti crème brûlée), dan karamelisasi dengan menggunakan obor. Jika Anda tidak memiliki obor, letakkan di bawah panggangan selama 5 hingga 10 menit.
Dan sekarang krim Catalan Anda sudah siap!