Resep untuk wafel yang ringan dan renyah

Name: Wafel yang ringan dan renyah
Prep time: 30 min
Cook time: 4 min
Total time: 34 min
Yield: 5
Cuisine: Id
Ingredients: 250 g tepung terigu; 2 butir telur; 40g gula pasir; 40g mentega; 40 cl susu; 1 sendok teh ekstrak vanili

Persiapan

Persiapan30 min

Waktu memasak4 min

Pisahkan putih telur dari kuning telur. Campur kuning telur dengan tepung terigu, gula dan ekstrak vanili.
Tambahkan susu sedikit demi sedikit, kocok dengan baik untuk menghindari gumpalan. Kemudian tambahkan mentega cair.
Kocok putih telur hingga kaku dan tambahkan ke dalam adonan. Aduk perlahan, angkat pastry di atas putih telur agar tidak hancur. Biarkan pastry beristirahat di lemari es selama 1 jam.
Oleskan sedikit minyak pada cetakan wafel dan panaskan. Tuang 2 sendok adonan dan tutup alat pembuat wafel. Biarkan wafel matang selama 4 menit.
Dan sekarang wafel Anda sudah siap!

FAQ ❓

Bagaimana cara membuat wafel yang ringan dan renyah?

Untuk membuat wafel buatan sendiri yang ringan dan renyah, Anda harus :
- Kocok putih telur untuk mendapatkan tekstur yang ringan.
- Gunakan mentega cair untuk mendapatkan tekstur yang renyah.
- Diamkan adonan di dalam lemari es selama 1 jam untuk konsistensi yang lebih baik.
*Masak dalam waffle iron yang panas dan diolesi sedikit minyak untuk mendapatkan kerenyahan yang sempurna.

Mengapa harus mengocok putih telur untuk wafel?

Mengocok putih telur akan memasukkan udara ke dalam adonan, membuat wafel lebih ringan dan mengembang. Jika Anda tidak punya banyak waktu, Anda bisa menambahkan sebungkus baking powder.

Bagaimana cara menghindari gumpalan pada adonan wafel?

Untuk menghindari gumpalan:
- Ayak tepung terigu sebelum menambahkannya.
- Tambahkan susu sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
- Aduk rata untuk mendapatkan adonan yang halus.

Apa topping terbaik untuk wafel buatan sendiri?

Wafel dapat diberi topping sesuai keinginan:
- Klasik: gula halus, selai, madu.
- Gourmet: krim kocok, cokelat leleh, karamel mentega asin.
- Buah-buahan: pisang, stroberi, raspberry dengan coulis.

Berapa lama wafel harus dimasak dalam waffle iron?

Waktu memasak yang ideal adalah sekitar 4 menit dalam wafel panas. Lebih lama untuk wafel yang lebih renyah, lebih pendek untuk tekstur yang lebih lembut.

Bisakah Anda membuat wafel tanpa mentega?

Ya, Anda dapat mengganti mentega dengan :
- Minyak sayur (bunga matahari, rapeseed) untuk tekstur yang serupa.
- Saus apel untuk versi yang lebih ringan.

Bagaimana cara membumbui adonan wafel?

Tambahkan ke dalam adonan:
- Ekstrak vanili atau kulit lemon untuk sentuhan aromatik.
- Bunga jeruk untuk rasa yang manis dan lembut.
- Kayu manis atau rum untuk sentuhan yang lebih orisinil.

Mengapa mendiamkan adonan wafel sebelum dimasak?

Mengistirahatkan adonan memungkinkan :
- Hidrasi tepung yang lebih baik, untuk tekstur yang lebih merata.
- Pengembangan rasa yang lebih baik.
- Adonan lebih mudah diolah dan dimasak.

Dapatkah saya menyiapkan adonan wafel sehari sebelumnya?

Ya, Anda dapat menyiapkan adonan wafel sehari sebelumnya dan menyimpannya dalam wadah kedap udara di lemari es. Jangan lupa untuk mengaduknya sebelum digunakan untuk meratakan teksturnya.

Tepung mana yang harus saya pilih untuk wafel ringan?

Tepung terigu T45 atau T55 sangat ideal untuk wafel ringan. Untuk versi bebas gluten, gunakan tepung beras atau campuran tepung jagung dan pati jagung.

Wafel yang ringan dan renyah

Bahan-bahan

Bahan