Flan marmer tanpa pastry, sangat mudah dibuat untuk efek wow yang dijamin
pilih sekarang
Ingin hidangan penutup yang cantik dan lezat tanpa menghabiskan waktu berjam-jam? Kami memiliki apa yang Anda butuhkan dengan flan marmer tanpa pastry ini! Sangat mudah disiapkan, hidangan ini sangat menarik perhatian dengan marmer cokelatnya yang cantik yang sangat menarik saat Anda memotongnya. Tidak perlu puff pastry atau kue kering, cukup dengan beberapa bahan sederhana dan Anda akan mendapatkan hasil yang luar biasa! Sempurna untuk memukau para tamu Anda;)
Bahan-bahan
6
Bahan
- Loyang kue berbentuk pegas berdiameter 22 cm
- kertas tahan panas
- Kocok
- 2 mangkuk salad
- panci
- spatula/tusuk rambut
Persiapan
Persiapan20 min
Waktu tunggu7 jam
Waktu memasak1 jam
Tuang susu ke dalam panci dengan api sedang. Tambahkan buah vanili yang sudah dibelah.
Sambil menunggu campuran mendidih:
Campur telur, gula dan tepung jagung (Anda bisa menambahkannya sedikit demi sedikit) dalam mangkuk besar.
Saat susu mendidih, angkat panci dari api dan sisihkan buah vanili. Tambahkan campuran sebelumnya dan aduk rata.
Kembalikan wajan ke atas api dan aduk hingga mengental.
Bagi campuran menjadi dua.
Tambahkan cokelat leleh ke dalam adonan pertama dan aduk rata.
Kikis bagian dalam buah vanili, tambahkan ke bagian adonan lainnya dan aduk rata.
Lapisi loyang dengan kertas minyak dan olesi alasnya jika perlu.
Tambahkan 2 sendok makan pasta vanila di bagian tengah, diikuti dengan 2 sendok makan pasta cokelat.
Ulangi operasi ini beberapa kali, dengan menggunakan seluruh adonan.
Panggang flan marmer dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 170°C selama 45 menit.
Matikan oven dan biarkan flan di dalamnya selama 10 hingga 15 menit.
Biarkan hingga benar-benar dingin sebelum didinginkan semalaman (setidaknya 6 jam). Buka cetakan dan nikmati!
FAQ ❓
Haruskah saya menggunakan susu murni untuk membuat flan tanpa pastry?
Susu murni akan memberikan tekstur yang lebih lembut dan creamy dan juga akan membantu flan menyatu dengan lebih baik. Menggunakan susu semi-skim atau susu skim akan memberikan hasil yang kurang kaya.
Bagaimana cara membumbui kue flan vanila secara alami?
Cara terbaik adalah dengan menggunakan buah vanili, tetapi Anda juga dapat menggunakan ekstrak vanili. Tambahkan setelah memisahkan pastry menjadi dua bagian untuk mendapatkan rasa yang maksimal!
Jika Anda menggunakan buah vanili, Anda dapat membelahnya dan membiarkannya meresap sedikit ke dalam susu, lalu buang bijinya dan tambahkan ke dalam adonan vanili!
Jika Anda menggunakan buah vanili, Anda dapat membelahnya dan membiarkannya meresap sedikit ke dalam susu, lalu buang bijinya dan tambahkan ke dalam adonan vanili!
Bagaimana Anda membuat marbling vanila dan cokelat dalam flan ini?
Seperti kami, Anda dapat menambahkan pasta vanila dan pasta cokelat dalam jumlah yang sama, bergantian untuk membuat marbling gaya "zebra", tetapi Anda juga dapat menambahkan sesendok pasta vanila ke seluruh cetakan, tutupi secara acak dengan pasta cokelat, lalu gunakan tusuk sate untuk mencampur semuanya secara kasar untuk mendapatkan marmer yang tidak terstruktur.
Mengapa menggunakan tepung jagung dalam flan tanpa pastry?
Maïzena (tepung jagung) berfungsi sebagai pengental alami dan menggantikan tekstur yang seharusnya diberikan oleh pastry. Hal ini memungkinkan flan untuk menyatu dengan sempurna namun tetap meleleh di mulut. Ini juga mencegah flan terasa terlalu bertepung, seperti yang dapat terjadi pada tepung terigu. Terlebih lagi, flan Anda akan bebas gluten! Ini adalah hidangan penutup yang sempurna untuk tamu yang menderita celiac atau tidak toleran terhadap gluten!
Cokelat apa yang harus saya gunakan untuk campuran cokelat pada flan marmer?
Cokelat hitam kakao 52-70% sangat cocok untuk resep ini. Cokelat ini mudah meleleh dan memberikan keseimbangan yang baik antara rasa pahit dan manis. Untuk versi yang lebih lembut, cokelat susu juga bisa digunakan.
Apakah flan tanpa pastry bisa dibuat terlebih dahulu?
Ya, flan marmer ini dapat disimpan dengan baik di lemari es selama 2 hingga 3 hari. Setelah dingin, tutupi dengan cling film agar tidak mengering. Semakin cepat Anda menyiapkannya, semakin banyak waktu yang dimiliki untuk mengembangkan rasa.
Nutrisi
untuk 1 porsi / untuk 100 g
Kalori: 335Kcal
- Carbo: 50.9g
- Lemak total: 10.2g
- Lemak jenuh: 5.2g
- Protein: 9.5g
- Serat: 1.3g
- Gula: 34.5g
- ProPoints: 9
- SmartPoints: 15
Informasi nutrisi untuk 1 porsi (244g)
Peralatan masak
Oven
Kompor
Atribut
Penyimpanan di lemari es
Petitchef_ID Pertanyaan
Foto anggota yang memasak resep ini
Komentar
Beri nilai resep ini:
Beri nilai resep ini