Flan marmer tanpa kulit pastry, super mudah dibuat dengan hasil yang dijamin memukau

pilih sekarang
Hidangan penutup
Sangat Mudah
8 h 20 m
335 Kcal

Ingin hidangan penutup yang cantik sekaligus lezat tanpa menghabiskan waktu berjam-jam? Coba flan marmer tanpa kulit pastry ini! Cara membuatnya sangat mudah, dan tampilannya mencuri perhatian berkat motif marmer cokelat yang cantik saat dipotong. Tak perlu kulit pastry atau kulit pai—cukup beberapa bahan sederhana untuk menghasilkan hidangan penutup yang istimewa! Sempurna untuk memukau para tamu ;)

Bahan-bahan

6

Bahan

  • Loyang bongkar-pasang berdiameter 22 cm
  • kertas roti
  • kocokan telur
  • 2 mangkuk besar
  • panci
  • spatula silikon

Persiapan

Persiapan20 min
Waktu tunggu7 jam
Waktu memasak1 jam
  • Flan marmer tanpa kulit pastry, super mudah dibuat dengan hasil yang dijamin memukau - Persiapan langkah 1Tuang susu ke dalam panci, lalu panaskan dengan api sedang. Masukkan batang vanili yang sudah dibelah.
  • Flan marmer tanpa kulit pastry, super mudah dibuat dengan hasil yang dijamin memukau - Persiapan langkah 2Sambil menunggu susu mendidih:
    Kocok telur, gula, dan tepung maizena (masukkan secara bertahap jika perlu) dalam mangkuk besar.
  • Flan marmer tanpa kulit pastry, super mudah dibuat dengan hasil yang dijamin memukau - Persiapan langkah 3Saat susu mulai mendidih, angkat panci dari api dan sisihkan batang vanili. Tuangkan campuran telur, gula, dan maizena, lalu aduk hingga rata.
  • Flan marmer tanpa kulit pastry, super mudah dibuat dengan hasil yang dijamin memukau - Persiapan langkah 4Kembalikan panci ke atas api dan aduk hingga adonan mengental.
  • Flan marmer tanpa kulit pastry, super mudah dibuat dengan hasil yang dijamin memukau - Persiapan langkah 5Bagi adonan menjadi dua bagian.
    Tambahkan cokelat leleh ke salah satu bagian, lalu aduk rata.
  • Flan marmer tanpa kulit pastry, super mudah dibuat dengan hasil yang dijamin memukau - Persiapan langkah 6Keruk bagian dalam batang vanili, masukkan bijinya ke bagian adonan yang lain, lalu aduk rata.
  • Flan marmer tanpa kulit pastry, super mudah dibuat dengan hasil yang dijamin memukau - Persiapan langkah 7Lapisi loyang bongkar-pasang dengan kertas roti. Jika perlu, olesi bagian dasar loyang dengan sedikit minyak atau mentega.
    Tuangkan 2 sendok makan adonan vanili tepat di tengah loyang, lalu tuangkan 2 sendok makan adonan cokelat di atasnya.
  • Flan marmer tanpa kulit pastry, super mudah dibuat dengan hasil yang dijamin memukau - Persiapan langkah 8Ulangi langkah tersebut hingga kedua adonan habis.
  • Flan marmer tanpa kulit pastry, super mudah dibuat dengan hasil yang dijamin memukau - Persiapan langkah 9Panggang flan marmer dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 170°C selama 45 menit.
    Matikan oven dan biarkan flan di dalamnya selama 10–15 menit lagi.
  • Flan marmer tanpa kulit pastry, super mudah dibuat dengan hasil yang dijamin memukau - Persiapan langkah 10Biarkan flan hingga benar-benar dingin, lalu simpan di lemari es semalaman (setidaknya 6 jam). Lepaskan dari loyang dan sajikan!

Beri nilai resep ini

FAQ ❓

Apakah harus menggunakan susu full cream untuk membuat flan tanpa kulit pastry?

Susu full cream menghasilkan tekstur yang lebih lembut dan creamy serta membantu flan mengeras dengan baik. Jika menggunakan susu rendah lemak atau susu skim, hasilnya akan terasa kurang kaya.
Sebaiknya gunakan batang vanili, tetapi Anda juga bisa menggunakan ekstrak vanili. Tambahkan setelah adonan dibagi dua agar rasanya maksimal!
Jika menggunakan batang vanili, belah batangnya dan biarkan terendam sebentar dalam susu. Setelah itu, keruk bijinya dan masukkan ke dalam adonan vanili!
Anda bisa menuangkan adonan vanila dan cokelat dalam jumlah yang sama secara bergantian untuk membuat motif seperti zebra. Cara lainnya, tuangkan sesendok adonan vanila di beberapa bagian loyang, tambahkan adonan cokelat secara acak, lalu gunakan tusuk sate untuk mengaduknya sedikit hingga terbentuk motif marmer yang abstrak.
Maizena (pati jagung) berfungsi sebagai pengental alami dan membantu menghasilkan tekstur yang biasanya diberikan oleh kulit pastry. Maizena membuat flan mengeras dengan baik tanpa menghilangkan teksturnya yang lembut. Maizena juga mencegah rasa tepung yang kuat, seperti yang bisa terjadi jika menggunakan tepung terigu. Selain itu, flan ini bebas gluten! Hidangan penutup yang sempurna untuk tamu dengan penyakit celiac atau intoleransi gluten.
Cokelat hitam untuk memasak dengan kandungan kakao 52–70% cocok untuk resep ini. Cokelat ini mudah meleleh dan memberikan keseimbangan rasa pahit dan manis. Untuk rasa yang lebih lembut, Anda juga bisa menggunakan cokelat susu.
Ya, flan marmer ini dapat disimpan di lemari es selama 2–3 hari. Setelah dingin, tutup dengan plastic wrap agar tidak kering. Jika dibuat lebih awal, rasanya akan memiliki lebih banyak waktu untuk berkembang.

Nutrisi

untuk 1 porsi / untuk 100 g
Kalori: 335Kcal
  • Carbo: 50.9g
  • Lemak total: 10.2g
  • Lemak jenuh: 5.2g
  • Protein: 9.5g
  • Serat: 1.3g
  • Gula: 34.5g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 15
Informasi nutrisi untuk 1 porsi (244g)

Peralatan masak

Oven
Kompor

Atribut

Penyimpanan di lemari es
Petitchef_IDPetitchef_ID

Anda mungkin menyukai

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini

Juliette HessJuliette Hess
Saya telah membuat konten kuliner untuk Petitchef sejak tahun 2017.
Saya suka bepergian dan menemukan hidangan baru, mencoba tren kuliner terbaru, serta menjelajahi restoran-restoran baru.
Saya penggemar berat pasta dan mi dalam segala bentuknya ❤ mulai dari mi udon hingga tagliatelle, saya suka memasaknya dan bahkan membuatnya sendiri di rumah!
Saat ini saya sedang menyiapkan, merekam, dan memotret resep Anda berikutnya. Semoga Anda menyukainya!

Komentar

Beri nilai resep ini: