Donat ala amerika

Bahan-bahan

• 350 g tepung terigu
• 2 sdt ragi roti (atau 10 g ragi segar)
• 2 butir telur
• 60 ml susu
• 60 ml air
• 2 sdt garam
• 40 g gula pasir
• 30 g mentega lunak

Untuk glasir:

• 50 ml susu
• 340 g gula halus
• pewarna makanan
• hiasan gula

Bahan

• mixer berdiri
• penggorengan (deep fryer)

Persiapan

• Larutkan ragi dalam susu hangat.
• Masukkan tepung terigu ke dalam mangkuk mixer, lalu letakkan gula dan garam di salah satu sisi. Buat lubang di tengah, kemudian tambahkan campuran susu dan ragi, air, serta kedua butir telur.
  
• Kocok hingga adonan tercampur rata.
• Terus kocok sambil menambahkan mentega lunak sedikit demi sedikit. Kocok hingga adonan tidak lagi menempel pada sisi mangkuk. Diamkan pada suhu ruang selama 30 menit hingga mengembang.
  
• Kempiskan adonan dengan menekannya untuk mengeluarkan udara. Simpan di dalam kulkas selama 1 jam.
• Kempiskan kembali adonan, lalu gilas hingga setebal 1 cm. Adonan harus tetap lembut, jadi jangan menekannya terlalu kuat saat menggilas. Potong adonan menjadi lingkaran berdiameter sekitar 7 cm menggunakan cetakan kue, lalu susun di atas loyang.
  
• Gunakan cetakan kue yang lebih kecil untuk membuat lubang di tengah setiap lingkaran. Diamkan selama 1 jam pada suhu ruang.
• Goreng dalam deep fryer, jika memungkinkan dengan suhu 170°C. Goreng selama 2 menit di setiap sisi, lalu tiriskan di atas kertas penyerap minyak.
  
• Glasir:
  Campur gula bubuk dan susu hingga adonan glasir tercampur rata.
• Celupkan donat ke dalam glasir (glasir dapat diberi pewarna), lalu ratakan glasir dengan sendok.
  
• Taburi dengan hiasan gula. Donat siap disajikan!

Pengamatan

Glasir: Glasir dapat dibuat dengan beberapa cara, misalnya menggunakan krim mentega, krim keju, atau glasir siap pakai!

Proses menggoreng: Sebaiknya gunakan deep fryer agar donat matang lebih merata. Jika tidak memilikinya, donat dapat digoreng dalam minyak yang banyak.

Minyak goreng: Minyak tidak boleh terlalu panas karena donat bisa terlalu matang di bagian luar, tetapi masih mentah di bagian dalam.

Penyimpanan: Simpan dalam wadah kedap udara selama maksimal 2 hari.

Glasir cokelat: Tambahkan 2 sendok makan bubuk kakao ke dalam glasir, lalu aduk rata. Jika glasir terlalu kental, tambahkan sedikit air agar lebih encer.

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini