Bahan-bahan: Untuk karamel : 150 g gula pasir 80 g air Untuk puding : 2 butir telur 200 ml krim penuh (30% lemak) 150 g susu kental manis 90 ml susu 1 sendok...
Bahan-bahan: Kue bolu : 3 butir telur 70 g gula pasir 1 sendok teh ekstrak vanili 25 g bubuk kakao tanpa pemanis 80 g tepung terigu (T45 - T55) 11 g baking...
Bahan-bahan: Dasar biskuit : 3 spekulan (atau palet bretons) Dadih lemon : 2 buah lemon yang belum diolah 72 g gula 3 butir telur 9 g tepung jagung 72 g mentega...
Bahan-bahan: Untuk sekitar 40 madeleine : 4 butir telur 170 g gula pasir 66 g susu 250 g tepung terigu 12g bubuk pengembang 250 g mentega cair 25 g bubuk kakao...
Bahan-bahan: Untuk puding: 210 ml susu murni 20 g gula pasir 40 ml kopi (1 cangkir espresso) 1 kuning telur 10 g tepung jagung Untuk ganache kopi 50 g krim (30%...
Bahan-bahan: 250 ml krim segar 250 ml susu murni 75 g gula kastor 6 g lembaran gelatin 1 sendok teh penyedap rasa vanila Untuk menghias krim pistachio (atau...
Bahan-bahan: 250 ml krim segar 250 ml susu murni 1 sendok teh penyedap rasa vanila 75 g gula kastor 6 g lembaran gelatin Untuk coulis berry 150 g selai berry 2...
Bahan-bahan: 250 ml krim segar 250 ml susu murni 1 sendok teh penyedap rasa vanila 75 g gula kastor 6 g lembaran gelatin Untuk coulis ara 150 g selai ara 2 sdm air