Bolu gulung kelapa markisa, sempurna untuk hidangan natal

Bahan-bahan

Bolu:

• 4 putih telur
• 100 g gula pasir
• 4 kuning telur
• 1 sdt ekstrak vanila
• 100 g tepung terigu
• 15 g kelapa parut

Krim:

• 15 cl krim cair penuh lemak (30%)
• 250 g mascarpone
• 10 cl santan kental
• 40 g gula pasir
• 1 sdt ekstrak vanila
• 3 buah markisa
• 15 g kelapa parut

Bahan

• 1 mixer listrik
• 1 loyang bolu gulung atau loyang datar
• kertas roti
• 1 spatula
• 1 serbet bersih yang lembap

Persiapan

• Kocok putih telur hingga kaku. Tambahkan gula, lalu kocok kembali. Setelah gula tercampur rata, masukkan kuning telur dan vanila, kemudian aduk rata.
• Ayak tepung terigu, lalu masukkan bersama kelapa parut ke dalam adonan. Aduk perlahan menggunakan spatula silikon. Tuang adonan ke loyang yang sudah dialasi kertas roti beroles minyak.
  
• Masukkan krim cair dan krim kelapa ke dalam freezer. Panggang bolu selama 12 menit pada suhu 180°C. Keluarkan dari oven, tutup dengan serbet lembap, lalu biarkan dingin.
• Kocok krim cair dingin, krim kelapa dingin, mascarpone, vanila, dan gula hingga mengental dan kaku.
  
• Oleskan krim di atas bolu, sisakan sedikit untuk digunakan nanti ↓, lalu taburi dengan kelapa parut. Sebarkan daging buah markisa ke seluruh permukaan dan sisakan sedikit untuk digunakan nanti ↓.
• Gulung bolu dengan hati-hati, lalu pindahkan ke piring saji.
  
• Olesi bolu gulung dengan sisa krim, lalu taburi kelapa parut. Tambahkan sedikit daging buah markisa di atasnya dan hias dengan setengah buah markisa.
• Simpan bolu gulung di lemari es hingga siap disajikan. Bolu gulung kelapa markisa siap dinikmati!
  

Peralatan masak

Atribut

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini