Salmon asap dan alpukat verrines

Bahan-bahan

• 1 buah alpukat
• 80 gram salmon asap (sekitar 3 iris)
• Perasan 1/2 buah jeruk nipis (1 sendok makan besar)
• 2 sendok teh air jeruk nipis
• Kulit dari 1/2 buah jeruk nipis
• Parutan kulit 1/2 buah jeruk nipis
• Garam
• Merica
• 15 cl krim 30% lemak
• 2 sdm. keju mascarpone

Bahan

• kantong pipa dengan ujung bergalur (opsional)

Persiapan

• Buang kulit dari 1/2 buah lemon dan 1/2 buah jeruk nipis. Peras lemon dan jeruk nipis. Potong alpukat menjadi kubus kecil. Potong salmon asap menjadi potongan-potongan.
• Campur alpukat dengan air jeruk nipis, air lemon, garam dan merica.
  
• Kocok krim dengan mascarpone, kulit lemon, dan sedikit garam.
• Perakitan:
  Letakkan alpukat di bagian bawah verrines. Tambahkan potongan salmon asap di atasnya.
  
• Pindahkan krim lemon ke dalam piping bag yang dilengkapi dengan ujung beralur dan pipihkan krim di atas verrines.
• Taburkan kulit jeruk nipis di atasnya. Semua siap!
  

Pengamatan

Anda dapat menambahkan mangga segar jika Anda suka.

Jika Anda ingin mengganti salmon asap dengan salmon segar, rendam dalam air jeruk lemon selama beberapa jam sebelum disajikan.

Peralatan masak

Atribut

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini