Terong isi mozzarella panggang

Bahan-bahan

• 2 buah terong
• 1 sendok makan minyak zaitun

Isian:

• 250 g daging sapi cincang (atau daging cincang lainnya)
• 1/2 buah paprika (opsional)
• 1 bawang bombay
• 1 siung bawang putih
• 20 g kemangi segar
• garam
• merica
• cabai rawit (atau cabai Espelette)
• 1 sendok makan minyak zaitun
• 80 g keju mozzarella parut (kurang lebih)

Bahan

• alat pencacah makanan
• pisau
• sendok
• talenan
• kertas roti
• wajan

Persiapan

• Cuci terong, lalu belah dua. Keluarkan bagian tengahnya dan sisihkan.
• Letakkan kulit terong di atas loyang yang dilapisi kertas roti, lalu olesi bagian dalamnya dengan minyak zaitun.
  
• Panggang selama 25 menit pada suhu 180°C.
• Masukkan paprika, bawang bombay, bawang putih, dan kemangi ke dalam alat pencacah. Tambahkan garam, merica, dan cabai. Cincang kasar hingga masih ada potongan-potongan kecil.
  
• Campur dengan daging cincang.
• Masak campuran dalam wajan dengan sedikit minyak zaitun dan potongan terong yang telah disisihkan.
  
• Isi kulit terong dengan adonan isian, lalu taburi dengan keju mozzarella parut.
• Panggang selama 35 menit pada suhu 180°C.
  
• Siap untuk disajikan! Sajikan dengan salad atau nasi misalnya :-)

Peralatan masak

Atribut

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini