Terong isi dengan mozzarella au gratin

Bahan-bahan

• 2 terong
• 1 sendok makan minyak zaitun

Isian:

• 250 g daging sapi cincang (atau daging cincang lainnya)
• 1/2 buah paprika (opsional)
• 1 bawang bombay
• 1 siung bawang putih
• 20 g kemangi segar
• garam
• merica
• cabai rawit (atau lada Espelette)
• 1 sendok makan minyak zaitun
• 80 g keju mozzarella parut (+/-)

Bahan

• golok
• pisau
• sendok
• talenan
• kertas roti
• wajan

Persiapan

• Cuci dan belah dua terong. Keluarkan bagian tengah dan sisakan bagian dalamnya.
• Letakkan cangkang terong di atas loyang yang dilapisi dengan perkamen dan olesi bagian dalamnya dengan minyak zaitun.
  
• Panggang selama 25 menit pada suhu 180°C.
• Masukkan merica, bawang merah, bawang putih dan kemangi ke dalam pencacah. Tambahkan garam, merica, dan cabai. Cincang kasar, sisakan beberapa bagian.
  
• Campur dengan daging cincang.
• Masak dalam wajan dengan sedikit minyak zaitun dan potongan terong.
  
• Isi cangkang terong dengan isian dan taburi dengan parutan mozzarella.
• Panggang selama 35 menit pada suhu 180°C.
  
• Siap untuk disajikan! Sajikan dengan salad atau nasi misalnya :-)

Peralatan masak

Atribut

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini