Terong dilapisi tepung roti ala milan tapi vegetarian - memasak dengan air fryer

Bahan-bahan

Terong panggang:

• 1 terong
• 1 sendok teh. minyak zaitun
• Remah roti
• 30 g tepung terigu (+/-)
• 1 butir telur
• garam
• merica
• 30 g remah roti (+/-)
• 1 sendok teh minyak

Saus tomat (pelengkap):

• 1/2 sdm. minyak zaitun
• 20 cl pure tomat / coulis
• 1 siung bawang putih
• garam
• merica

Bahan

• Penggorengan Udara
• tas freezer / wadah kedap udara
• kaleng minyak - minyak zaitun
• panci (saus)
• garpu

Persiapan

• Tusuk terong dengan garpu.
• Letakkan terong di dalam baki penggorengan udara dan olesi dengan minyak zaitun (atau oleskan sebagai semprotan).
  
• Atur Air Fryer ke mode "Air Fry" selama 20 menit pada suhu 180°C.
  Balik terong di tengah-tengah proses memasak.
• Keluarkan terong dari Air Fryer dan masukkan ke dalam kantong pembeku yang tertutup rapat atau wadah kedap udara selama 10 menit.
  
• Pindahkan terong ke piring dan kupas menggunakan dua garpu. Tusuk terong agar tetap berada di tempatnya dan "kikis" kulitnya dengan garpu kedua untuk membuangnya.
• Buang kelebihan air dan ratakan terong.
  Lapisi dengan tepung.
  
• Campur telur dengan garam dan merica, lalu pindahkan terong ke dalamnya. Lapisi dengan baik.
• Pindahkan terong ke atas tepung roti dan lapisi lagi dengan baik.
  
• Celupkan ke dalam telur dan kemudian ke dalam remah roti untuk terakhir kalinya.
• Semprotkan baki Air Fryer dengan minyak dan letakkan terong yang sudah dilapisi tepung roti di dalamnya. Semprotkan lagi dengan minyak.
  
• Atur Penggorengan Udara ke mode "Maxi Crispy" pada suhu 230°C selama 10 menit.
  Balikkan terong, lalu program ulang Air Fryer ke mode "Maxi Crispy" pada suhu 230°C selama 8 menit.
• Siapkan saus (pelengkap):
  Teteskan sedikit minyak zaitun ke dalam wajan, lalu tambahkan satu siung bawang putih yang sudah diratakan.
  
• Tambahkan tomat coulis, garam, merica dan beberapa lembar daun kemangi, lalu didihkan selama 10 menit dengan api kecil. Angkat bawang putih sebelum disajikan.
• Atur di atas piring:
  Tuang saus ke dasar piring, lalu letakkan terong yang telah dilapisi tepung roti di atasnya. Hiasi dengan beberapa lembar daun kemangi (opsional). Dan voila, sudah siap!
  

Peralatan masak

Atribut

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini