Saus Hollandaise: Pelengkap yang Sempurna untuk Ikan!

pilih sekarang
Saus Hollandaise: Pelengkap yang Sempurna untuk Ikan!
Pendamping
Sangat mudah
20 min
168 Kcal

Saus hollandaise kami menawarkan tekstur lembut dan sedikit rasa asam dari lemon. Saus ini sangat mudah dibuat dan akan menyempurnakan telur poached untuk brunch atau sarapan gurih, serta hidangan ikan. Ikuti langkah-langkah kami untuk membuatnya sendiri di rumah. Yuk, mulai!

Bahan-bahan

4

Persiapan

Persiapan10 min
Waktu memasak10 min
  • Campur kuning telur dengan air, garam, merica, dan air perasan 1/2 buah lemon di dalam panci.
  • Letakkan panci di atas api kecil, lalu aduk sambil menambahkan mentega sedikit demi sedikit dalam potongan-potongan kecil.
  • Setelah saus Anda mengental hingga teksturnya halus, angkat dan nikmati!

Beri nilai resep ini

FAQ ❓

Bagaimana cara membuat saus hollandaise yang benar-benar halus?

Untuk mendapatkan tekstur yang halus, aduk terus kuning telur bersama air dan jus lemon dengan api kecil sambil menambahkan mentega secara bertahap.
Saus hollandaise sangat cocok disajikan dengan ikan seperti salmon, trout, atau kod. Saus ini memberikan sentuhan lembut dan sedikit asam.
Sebaiknya saus hollandaise dibuat sesaat sebelum disajikan karena kualitasnya bisa menurun jika dipanaskan kembali atau disimpan terlalu lama.
Sesuaikan rasa asam dengan menambahkan jus lemon lebih banyak atau lebih sedikit sesuai selera. Namun, jangan menambahkan terlalu banyak agar rasa lainnya tidak tertutupi.
Saus hollandaise dibuat dari kuning telur dan mentega klarifikasi, sehingga menghasilkan tekstur lembut yang khas. Saus berbahan dasar telur lainnya mungkin menggunakan telur utuh atau krim.

Nutrisi

untuk 1 porsi / untuk 100 g
Kalori: 168Kcal
  • Karbohidrat: 0.5g
  • Lemak total: 17.5g
  • Lemak jenuh: 10.5g
  • Protein: 1.8g
  • Serat: 0.1g
  • Gula: 0.4g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 8
Informasi nutrisi untuk 1 porsi (37g)

Peralatan masak

Kompor

Atribut

Penyimpanan di lemari es
Petitchef_IDPetitchef_ID

Anda mungkin menyukai

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini

Komentar

Beri nilai resep ini: