Saus hollandaise: pelengkap yang sempurna untuk ikan!

pilih sekarang
Saus Hollandaise: pelengkap yang sempurna untuk ikan!
Pendamping
Sangat Mudah
20 min
168 Kcal

Saus hollandaise kami menjanjikan rasa yang lembut dan dibumbui dengan lemon. Sangat mudah dibuat, dan akan menyempurnakan telur rebus Anda untuk makan siang atau sarapan yang gurih, serta ikan Anda saat makan malam. Dengan mengikuti langkah-langkah kami, Anda akan dapat membuatnya sendiri di rumah, jadi mulailah!

Bahan-bahan

4

Persiapan

Persiapan10 min
Waktu memasak10 min
  • Campur kuning telur dengan air, garam, merica, dan air perasan 1/2 buah lemon di dalam panci.
  • Letakkan panci di atas api kecil dan aduk, tambahkan mentega sedikit demi sedikit.
  • Setelah saus Anda mengental hingga teksturnya halus, angkat dan nikmati!

Beri nilai resep ini

FAQ ❓

Bagaimana cara membuat saus hollandaise yang sangat lembut?

Untuk mendapatkan tekstur yang lembut, sangat penting untuk terus mencampur kuning telur dengan air dan jus lemon di atas api kecil sambil menambahkan mentega secara bertahap.
Saus hollandaise sangat cocok dipadukan dengan ikan seperti salmon, trout, atau cod, dengan menambahkan sentuhan lembut dan tajam.
Sebaiknya siapkan saus hollandaise sesaat sebelum disajikan, karena saus ini dapat melempem jika dipanaskan kembali atau disimpan terlalu lama.
Anda dapat mengatur tingkat keasaman dengan menambahkan lebih banyak atau lebih sedikit jus lemon sesuai selera Anda, tetapi berhati-hatilah agar tidak menambahkan terlalu banyak sehingga menutupi rasa lainnya.
Saus hollandaise dibedakan dari campuran kuning telur dan mentega murni, yang memberikan tekstur krim yang unik, tidak seperti saus lain yang mungkin menggunakan telur utuh atau krim.

Nutrisi

untuk 1 porsi / untuk 100 g
Kalori: 168Kcal
  • Carbo: 0.5g
  • Lemak total: 17.5g
  • Lemak jenuh: 10.5g
  • Protein: 1.8g
  • Serat: 0.1g
  • Gula: 0.4g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 8
Informasi nutrisi untuk 1 porsi (37g)

Peralatan masak

Kompor

Atribut

Penyimpanan di lemari es
Petitchef_IDPetitchef_ID

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini

Komentar

Beri nilai resep ini: