Nocino, resep dan bahan-bahan untuk membuatnya di rumah

Name: Nocino, resep dan bahan-bahan untuk membuatnya di rumah
Prep time: 10 min
Total time: 720 h 10 min
Yield: 15
Cuisine: Id
Ingredients: 12 kenari dengan kulitnya; 1/4 batang kayu manis; 2 siung; 10 biji kopi; Kulit dari 1/2 buah lemon; 1 liter alkohol murni; Parutan pala secukupnya; 600 g air; 400 g gula pasir

pilih sekarang

Minuman

Sangat Mudah

30 hari 10 m

296 Kcal

Minuman keras kenari yang sangat istimewa dan beraroma kuat, khas tradisi Italia. Nocino adalah minuman keras pencernaan yang dibuat dengan menggunakan kacang kenari yang kulitnya dipetik pada paruh kedua bulan Juni (menurut tradisi, kacang kenari harus dipetik pada Hari St John, 24 Juni). Kacang kenari yang masih mentah ini dibiarkan dimaserasi selama 40 hari dalam alkohol dengan menambahkan bahan-bahan lain seperti kayu manis, cengkeh, kulit lemon, pala, dan biji kopi. Minuman keras ini disiapkan di musim panas dan kemudian dikonsumsi sepanjang musim dingin di akhir jamuan makan. Temukan resep terperinci untuk menyiapkan nocino yang sempurna, kami jelaskan prosesnya selangkah demi selangkah

Bahan-bahan

12 kenari dengan kulitnya
1/4 batang kayu manis
2 siung
10 biji kopi
Kulit dari 1/2 buah lemon
1 liter alkohol murni
Parutan pala secukupnya
600 g air
400 g gula pasir

Bahan

Stoples kaca dengan penutup kedap udara
botol kaca
kain kasa

Persiapan

Persiapan10 min

Waktu tunggu30 hari

Potong kenari yang masih terbungkus kulitnya menjadi 4 bagian dan masukkan ke dalam toples kaca dengan segel kedap udara
Tambahkan satu liter alkohol, kayu manis, biji cengkeh, kulit setengah buah lemon, biji kopi, dan taburan pala.
Tutup stoples dan letakkan di tempat yang terkena cahaya selama 40 hari (kocok sesering mungkin, setidaknya sekali sehari)
Setelah waktu tersebut berlalu, saring nocino dengan kain kasa untuk menghilangkan berbagai sisa kacang.
Sekarang siapkan sirupnya: rebus air dengan 400 g gula. Setelah sirup mendingin, campurkan dengan sediaan kenari/alkohol yang sudah disaring.
Saring lagi, masukkan ke dalam botol dan biarkan nocino beristirahat setidaknya selama satu bulan sebelum dikonsumsi

Beri nilai resep ini

Luar biasa !!! Sangat bagus Bagus. begitu begitu Tidak bagus

Pengamatan

Kapan kenari dipanen untuk nocino?
Menurut tradisi, kenari untuk membuat nocino harus dipanen pada Hari Santo Yohanes, 24 Juni. Namun, waktu yang tepat bagi kenari untuk matang untuk nocino adalah paruh kedua bulan Juni.

Berapa kali nocino harus disaring?
Setidaknya 4/5 kali untuk mendapatkan minuman keras yang bersih tanpa residu

Berapa lama saya bisa menyimpan nocino?
Hingga tiga tahun dalam botol kaca yang tertutup rapat. Nocino adalah minuman keras yang membaik seiring bertambahnya usia

Apa yang bisa saya ganti dengan alkohol?
Ada versi yang jauh lebih ringan dari nocino tradisional yang dibuat dengan vermouth putih. Cobalah jika Anda lebih suka minuman keras yang lebih ringan.

Bagaimana nocino disajikan?
Disajikan setelah makan dan dalam keadaan sangat dingin. Kami sarankan untuk menyimpannya di dalam freezer untuk mendapatkan rasa yang optimal.