Nocino: resep dan bahan-bahan untuk membuatnya di rumah

pilih sekarang
Minuman
Sangat mudah
30 hari 10 m
296 Kcal

Minuman keras berbahan kenari yang istimewa dan bercita rasa kuat ini merupakan bagian dari tradisi Italia. Nocino adalah minuman pencernaan yang dibuat dengan kenari beserta kulit hijau luarnya, yang dipanen pada paruh kedua bulan Juni (menurut tradisi, kenari harus dipanen pada Hari Santo Yohanes, 24 Juni). Kenari yang masih muda ini direndam dalam alkohol selama 40 hari bersama bahan-bahan lain seperti kayu manis, cengkeh, kulit lemon, pala, dan biji kopi. Minuman keras ini dibuat pada musim panas untuk dinikmati sepanjang musim dingin sebagai minuman penutup setelah makan. Simak resep lengkap untuk membuat nocino yang sempurna, dengan panduan langkah demi langkah.

Bahan-bahan

15

Bahan

  • Stoples kaca kedap udara
  • Botol kaca
  • Kain kasa

Persiapan

Persiapan10 min
Waktu tunggu30 hari
  • Potong kenari yang masih terbungkus kulit hijau luarnya menjadi 4 bagian, lalu masukkan ke dalam stoples kaca kedap udara.
  • Tambahkan satu liter alkohol, kayu manis, cengkeh, kulit dari setengah buah lemon, biji kopi, dan sedikit pala parut.
  • Tutup stoples dan letakkan di tempat yang terkena cahaya selama 40 hari. Kocok secara rutin, setidaknya sekali sehari.
  • Setelah 40 hari, saring nocino dengan kain kasa untuk membuang ampas kenari.
  • Sekarang, siapkan sirup: didihkan air bersama 400 g gula. Setelah dingin, campurkan sirup dengan rendaman kenari dan alkohol yang sudah disaring.
  • Saring kembali, tuang ke dalam botol, lalu diamkan nocino setidaknya selama satu bulan sebelum diminum.

Beri nilai resep ini

FAQ ❓

Kapan kenari untuk nocino dipanen?

Menurut tradisi, kenari untuk membuat nocino harus dipanen pada Hari Santo Yohanes, 24 Juni. Namun, waktu yang tepat untuk memanen kenari yang akan digunakan membuat nocino adalah paruh kedua bulan Juni.
Setidaknya 4–5 kali agar minuman kerasnya bersih dan bebas ampas.
Hingga tiga tahun dalam botol kaca yang tertutup rapat. Nocino akan semakin baik seiring waktu.
Ada versi nocino tradisional yang jauh lebih ringan dan dibuat dengan vermut putih. Cobalah jika Anda lebih menyukai minuman keras yang ringan.
Sajikan setelah makan dalam keadaan sangat dingin. Sebaiknya simpan nocino di dalam freezer agar dapat dinikmati dengan optimal.

Nutrisi

untuk 1 porsi / untuk 100 g
Kalori: 296Kcal
  • Karbohidrat: 27.1g
  • Lemak total: 3.1g
  • Lemak jenuh: 0.3g
  • Protein: 0.7g
  • Serat: 0.4g
  • Gula: 26.6g
  • ProPoints: 4
  • SmartPoints: 12
Informasi nutrisi untuk 1 porsi (142g)

Atribut

Penyimpanan di lemari es
Petitchef_IDPetitchef_ID

Anda mungkin menyukai

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini

Komentar

Beri nilai resep ini: