Lumpia vegetarian - kubis merah dan ubi jalar

Bahan-bahan

• 4 kue beras
• 100 g ubi jalar
• 1 sendok teh minyak zaitun
• 1 sendok teh. garam
• 1 sendok teh. merica
• 1 sendok teh bubuk kari
• 50 g kubis merah
• 50 g bihun
• 1 selada
• 1 wortel
• Saus Nuoc-mâm

Persiapan

• Kupas dan potong ubi jalar menjadi keripik. Campur potongan-potongan tersebut dengan minyak zaitun, garam, merica dan bubuk kari, lalu panggang selama 15 menit pada suhu 210°C. Biarkan hingga dingin.
• Masak bihun dalam air mendidih selama 4 menit, lalu tiriskan dan biarkan dingin.
  
• Kupas wortel dan parut menjadi potongan-potongan menggunakan pengupas sayuran. Potong kubis menjadi potongan-potongan. Potong daun selada.
• Rendam kue beras dalam air hangat selama sekitar 10 detik untuk melembutkannya.
  
• Letakkan isian di bagian bawah galet: mulai dengan wortel, kubis, dan keripik ubi jalar, lalu tambahkan bihun. Taburi dengan selada.
• Lipat lumpia dari bawah ke atas, selipkan isinya dengan erat. Kemudian lipat sisi-sisinya ke arah tengah dan gulung lumpia.
  
• Dan sekarang lumpia Vegan dengan kol merah dan ubi jalar panggang sudah siap! Celupkan ke dalam saus nuoc-mâm!

Pengamatan

Lumpia harus dimakan dengan cepat (sebaiknya pada hari yang sama). Anda dapat membungkusnya dengan cling film sebelum didinginkan.
Anda dapat menambahkan tauge jika suka.

Peralatan masak

Atribut

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini