Falafel ubi jalar

Bahan-bahan

• 120 gram tepung kacang arab
• 1 buah ubi jalar (cukup besar)
• 2 siung bawang putih
• perasan 1/2 buah lemon
• 1 genggam peterseli
• 1 sendok teh jintan
• Garam
• Lada espelette
• Biji wijen

Persiapan

• Kukus ubi jalar. Caranya, kupas (atau sikat jika ubi jalar organik), potong dadu dan masukkan ke dalam kukusan selama 15 menit.
  
  Setelah matang, tumbuk dengan garpu.
• Campur tepung buncis, bawang putih (kupas dan cincang halus), jintan, peterseli (cincang), air jeruk nipis, garam, dan lada Espelette ke dalam mangkuk.
  
  Tambahkan ubi jalar dan aduk, uleni dengan tangan Anda. Adonan harus lembut dan sedikit lengket. Jika perlu, tambahkan sedikit air.
• Panaskan oven sampai suhu 180°C.
  
  Bentuk menjadi bola-bola, gulingkan ke dalam biji wijen dan letakkan di atas loyang yang sudah dilapisi dengan perkamen.
  
  Panggang selama 20 menit, balikkan falafel di tengah jalan untuk memastikan kematangannya merata.
• Dan sekarang falafel ubi jalar Anda sudah siap! Jangan ragu untuk menyajikannya dengan kecap asin dan salad ;-)

Peralatan masak

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini