Tagliatelle dengan ragout cukini, hidangan vegetarian pertama yang disukai semua orang!

Bahan-bahan

• 340 g tagliatelle segar (bisa juga menggunakan tagliatelle kering)
• Untuk ragout zukini
• 3 buah cukini
• Haluskan tomat 500 ml
• anggur putih untuk saus (sekitar 70 ml)
• minyak zaitun extra-virgin secukupnya
• garam secukupnya
• lada hitam secukupnya
• oregano secukupnya
• Untuk tumisan
• seledri secukupnya
• wortel secukupnya
• bawang bombay secukupnya

Bahan

• Wajan
• wajan
• pisau
• talenan
• gelas

Persiapan

• Pertama, siapkan ragout cukini:
  Potong sayuran tumis menjadi bentuk dadu kecil, tuangkan sedikit minyak ke dalam wajan dan goreng campuran sayuran.
• Cuci zukini, potong-potong dan setelah tumisan siap, tambahkan ke dalam wajan. Kemudian masak selama 4 hingga 5 menit dengan api besar.
• Setelah itu, tuangkan anggur putih ke dalam wajan dan biarkan menguap. Tambahkan bubur tomat, bumbui dengan garam, merica, dan oregano. Lanjutkan memasak dengan tutupnya selama 35 menit tetapi kecilkan api (api kecil).
• Aduk sesekali dan jika Anda melihat saus menjadi terlalu kental, tambahkan air (setengah gelas saja).
• Saat Anda selesai memasak ragout cukini, isi panci dengan air. Tambahkan garam dan didihkan. Masak pasta sesuai petunjuk pada kemasan, lalu tiriskan hingga al dente dan tuangkan ke dalam panci berisi saus. Tumis dengan cepat dan
• Mie dengan ragout cukini sudah siap. Selamat menikmati!

Pengamatan

Dapatkah saya menggunakan bentuk pasta lainnya?
Ya, saus vegetarian ini cocok dengan bentuk pasta pendek dan panjang. Anda dapat menggunakan rigatoni, mezze maniche, paccheri, penne, dan juga fettuccine atau pappardelle.

Apa yang dapat saya lakukan jika saya kehabisan pasta dengan ragout cukini?
Letakkan pasta yang sudah dibumbui di loyang oven, tambahkan keju scamorza yang sudah dipotong dadu dan panggang dengan suhu 8/9 hingga 180°C. Anda akan mendapatkan pasta gratin yang lezat untuk disantap nanti (Anda dapat menemukan resep lengkapnya di situs web kami).

Dapatkah saya menggunakan mie segar?
Tentu saja, ide yang bagus untuk menggunakan tagliatelle segar untuk resep ini

Peralatan masak

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini