Sup tomat

Bahan-bahan

• Untuk tomat panggang
• 12 tomat ceri
• minyak zaitun secukupnya
• garam secukupnya
• merica secukupnya
• 1 gerimis minyak zaitun
• 1 buah bawang bombay kuning
• 2 siung bawang putih
• garam secukupnya
• merica sebagai perasa
• 800 g tomat San Marzano yang sudah dikupas (atau tomat biasa)
• 8 g daun kemangi segar
• 1 sendok makan gula pasir
• 500 ml kaldu sayuran
• 2 sdm. krim masak

Bahan

• 1 blender perendaman
• 1 panci tetes
• 1 panci

Persiapan

• Panaskan oven sampai suhu 190°C. Cuci dan potong tomat ceri menjadi dua, lalu letakkan di atas loyang. Bumbui dengan minyak zaitun, garam dan merica.
• Masukkan ke dalam oven selama sekitar 20-30 menit untuk memanggangnya, lalu sisihkan sementara Anda memotong bawang bombay, kemangi dan siung bawang putih.
  
• Tuangkan setetes minyak zaitun ke dalam panci dan goreng bawang bombay cincang selama 5 menit dengan api sedang.
• Tambahkan bawang putih, garam dan merica, lalu goreng selama 1 menit. Kemudian masukkan tomat yang sudah dikupas, kemangi cincang dan gula. Aduk dan didihkan selama 10 menit.
  
• Tuang kaldu dan tambahkan tomat panggang, lalu rebus selama 30 menit, aduk sesekali. Tambahkan krim di akhir waktu memasak.
• Terakhir, haluskan semuanya dengan blender imersi.
  
• Sup tomat sudah siap! Anda dapat menghiasnya dengan daun kemangi cincang dan minyak zaitun.

Pengamatan

Bisakah saya menyimpan sup tomat?
Tentu saja. Cukup dinginkan dalam wadah dan makanlah dalam waktu dua hari. Panaskan saja dengan api kecil.

Dapatkah saya membekukan sup tomat?
Tidak masalah! Tunggu hingga sup menjadi dingin sebelum dimasukkan ke dalam wadah kedap udara atau kantong pembeku. Kami menyarankan Anda untuk membekukan sup per porsi sehingga Anda hanya mencairkan jumlah yang Anda butuhkan pada hari yang sama. Dengan cara ini, sup dapat disimpan di dalam freezer selama beberapa bulan. Saat Anda siap untuk makan, cukup masukkan sup beku ke dalam panci dan panaskan dengan api kecil.

Bagaimana Anda menyiapkan kaldu sayuran untuk sup tomat?
Anda dapat merendam kulit sayuran dalam volume air yang diinginkan dan menyaringnya atau merebus air dan menambahkan kaldu sayuran kubus dan aduk.

Dapatkah saya menggunakan jenis tomat lain untuk sup?
Tentu saja, Anda dapat menggunakan tomat dari keluarga yang sama seperti Perino atau San Marzano.

Dapatkah saya menyajikan sup tomat dalam keadaan dingin?
Tentu saja. Di musim panas, akan sangat menyenangkan untuk menikmati resep ini dalam keadaan dingin.


Dapatkah saya menambahkan sayuran lain ke dalam sup tomat?
Ya, Anda dapat menambahkan paprika merah yang akan mempertahankan warna yang sama tetapi dengan rasa yang berbeda. Kentang juga bisa menjadi pilihan yang sangat lezat.

Bagaimana cara mengganti krim dalam sup tomat?
Anda dapat mengganti krim dengan susu. Namun, dalam hal ini, Anda harus mencampurnya dengan tepung jagung dan tepung terigu agar lebih kental. Anda kemudian perlu menyaring 20 g tepung, 40 g tepung maizena dan menuangkan 120 ml susu yang telah dipanaskan sebelumnya. Saat Anda mulai mengaduk, campuran akan menjadi kental dan krim alternatif Anda akan siap.

Bagaimana cara membuat sup tomat bebas laktosa?
Cukup beli krim bebas laktosa atau, jika Anda tidak menggunakan krim, susu bebas laktosa. Keduanya tersedia secara luas di pasaran.

Peralatan masak

Atribut

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini