Muffin tomat dengan lelehan hati mozzarella

Bahan-bahan

• 150 g tepung terigu
• 5 g baking powder (1/2 sachet)
• 3 butir telur
• 10 cl minyak zaitun
• 15 g keju Parmesan parut (2 sdm)
• 40 g keju mozzarella parut
• garam
• merica
• 70 g pasta tomat (3 sdm.)
• 1/2 sdt oregano
• 1/2 sdt paprika
• 1/2 sdt bubuk bawang putih
• 8 bola mozzarella mini

Untuk dekorasi (opsional):

• kemangi segar

Bahan

• 1 loyang muffin

Persiapan

• Campur tepung terigu dan baking powder. Tambahkan telur dan minyak zaitun dan aduk rata.
• Tambahkan oregano, bubuk bawang putih, paprika, garam dan merica, lalu aduk rata.
  
• Kemudian tambahkan parutan keju Parmesan dan keju mozzarella serta pasta tomat. Aduk hingga rata.
• Dengan menggunakan satu sendok makan, pindahkan adonan ke dalam loyang muffin yang sudah diolesi minyak.
  
• Tambahkan bola-bola mozzarella yang sudah dikeringkan ke bagian tengah setiap muffin.
• Panggang muffin dalam oven yang telah dipanaskan dengan suhu 180°C selama 15 hingga 20 menit.
  
• Keluarkan dari oven, buka cetakannya dan tanam tutup daun kemangi kecil di atasnya sebelum disajikan!

Pengamatan

Bagaimana cara menyimpan muffin yang gurih?
Letakkan di dalam wadah kedap udara (kantong pembeku, piring dengan lapisan plastik, kotak, dll.) di dalam lemari es. Anda dapat menyimpannya hingga 5 hari.

Dapatkah saya membekukan muffin gurih?
Ya, Anda dapat membekukan muffin ini tanpa masalah.

Bagaimana cara mencairkan muffin?
Anda dapat mengeluarkannya terlebih dahulu dan memasukkannya ke dalam lemari es hingga hangat kembali. Jika tidak, panaskan kembali di dalam oven lebih lama.

Bagaimana cara memanaskan kembali muffin yang gurih?
Anda dapat memasukkannya ke dalam oven dengan suhu 180°C selama 5 menit.

Dapatkah saya memakan muffin panas atau dingin?
Anda dapat menyantapnya dalam keadaan panas atau dingin, namun jika Anda menyantapnya dalam keadaan dingin, mozzarella di bagian tengahnya tidak akan meleleh.

Apa yang dapat saya gunakan sebagai pengganti pasta tomat?
Anda dapat mengganti pasta tomat dengan saus tomat, dalam hal ini gunakan 2 sendok makan.

Dapatkah saya mengganti parmesan dan parutan mozzarella?
Anda dapat menggantinya dengan keju lain seperti grana padano atau pecorino untuk parmesan dan parutan emmental untuk mozzarella. Anda juga dapat menghilangkan bahan-bahan ini dari adonan jika Anda mau.

Bumbu apa yang harus saya tambahkan?
Anda dapat mengganti oregano dengan herba de Provence, timi, kemangi kering, atau rosemary, misalnya.

Bagaimana cara mengisi loyang muffin?
Anda dapat menggunakan satu sendok makan atau menuangkan adonan dengan lembut dari mangkuk.

Bagaimana saya tahu jika muffin sudah matang?
Tusukkan tusuk kayu ke sisi muffin (jangan ditusukkan ke dalam mozzarella). Jika hasilnya bersih, berarti sudah matang; jika belum, masak lebih lama.

Bagaimana cara membuat muffin tanpa loyang muffin?
Anda dapat menggunakan ramekin yang sudah diolesi minyak atau gelas/cangkir tahan oven.

Bagaimana cara mengubah muffin ini menjadi kue?
Anda dapat menggunakan resep ini untuk membuat kue sebagai pengganti muffin. Campurkan bola-bola mozzarella ke dalam adonan atau masukkan ke dalam adonan sekali saja ke dalam loyang (yang sudah diolesi minyak). Panggang kue selama 45 menit pada suhu 180°C.

Peralatan masak

Atribut

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini