Focaccia dengan Tomat Ceri

Bahan-bahan

Untuk adonan:

• 150 g tepung gandum utuh
• 150 g tepung terigu
• 50 g keju parmesan
• 10 g garam
• 15 g ragi roti segar (atau 1 sachet ragi kering)
• 210 ml air hangat
• 10 ml minyak zaitun
• 18 tomat ceri
• oregano
• garam fleur de sel
• 10 ml minyak zaitun

Bahan

• 1 mixer pengaduk adonan
• 1 loyang pizza
• Kertas roti
• 1 kuas
• Plastik pembungkus makanan

Persiapan

• Masukkan kedua jenis tepung ke dalam mangkuk, lalu tambahkan parmesan parut. Letakkan garam di salah satu sisi mangkuk. Buat lubang di tengah tepung, lalu masukkan ragi. Pastikan ragi tidak bersentuhan dengan garam.
• Tuangkan air hangat dan minyak zaitun, lalu uleni adonan selama sekitar 10 menit. Tutup adonan dengan serbet dapur dan diamkan selama 2 jam. Setelah itu, tutup dengan plastik pembungkus makanan dan simpan di lemari es selama 1 jam.
  
• Kempiskan adonan untuk mengeluarkan udara, lalu pindahkan ke loyang pizza yang sudah dilapisi kertas roti dan ditaburi tepung. Bentuk adonan menjadi bulat dengan tangan.
• Cuci tomat, lalu belah dua. Susun tomat di atas adonan dengan sisi bulat menghadap ke atas. Taburi oregano kering dan garam fleur de sel, lalu olesi dengan minyak zaitun.
  
• Diamkan selama 30 menit. Panggang selama 20 menit pada suhu 200°C.
• Focaccia siap disajikan!
  

Pengamatan

Ragi:
●Ragi kering dapat ditemukan di supermarket, di bagian bahan roti yang didinginkan, atau Anda bisa memintanya kepada pembuat roti. Ragi roti segar dapat diganti dengan ragi roti kering yang tersedia di supermarket, biasanya di bagian yang sama dengan baking powder.
●Untuk resep ini, Anda dapat menggunakan 1 sachet ragi kering seberat 6 g. Larutkan ragi dengan sedikit air hangat (ambil dari takaran air dalam resep) sebelum menambahkannya ke dalam mangkuk.
●Jangan sampai ragi bersentuhan langsung dengan garam karena garam dapat mengurangi efektivitasnya.

Agar tomat tidak terlepas saat dipanggang, letakkan sedikit lebih jauh dari tepi adonan.

Anda juga bisa mencoba resep ini dengan buah zaitun!

Peralatan masak

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini