Risotto vegetarian dengan quinoa, butternut, hazelnut, dan ketumbar - quinotto

Bahan-bahan

• 125g quinoa
• 250g butternut
• 1 kubus kaldu sayuran
• 40cl air
• 2 siung bawang putih
• 1 genggam kacang hazelnut (sesuai selera)
• Beberapa lembar daun ketumbar (secukupnya)
• 1 sdm minyak zaitun
• 1 sendok teh jintan
• Garam

Bahan

• 1 wajan

Persiapan

• Potong butternut menjadi potongan-potongan kecil (jika tidak organik, kupas). Pastikan untuk memotongnya sangat kecil agar dapat menyatu dengan baik dengan risotto.
  Aduk kaldu sayuran kubus ke dalam air panas hingga larut.
• Tumis bawang putih dengan minyak zaitun dalam wajan.
  Tambahkan quinoa dan tumis selama 2 menit.
  Tuang setengah kaldu sayuran ke dalam wajan dan aduk.
  Tambahkan potongan butternut, garam dan jintan.
• Aduk secara teratur agar makanan di dalam panci menyerap kaldu sayuran. Tambahkan sisa kaldu secara bertahap. Setelah 15-20 menit, quinoa akan menjadi al dente dan butternut meleleh.
• Susun risotto di piring yang dangkal.
  Taburi dengan beberapa hazelnut cincang dan ketumbar cincang.
  Dan selesai! Selamat menikmati makanan Anda!

Pengamatan

Hazelnut: dapat dipanggang terlebih dahulu di dalam oven (sekitar 2 menit pada suhu 180°C: perhatikan waktu memasaknya, karena akan cepat sekali!)

Anggur putih: Anda dapat menambahkan sedikit

Peralatan masak

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini