Kembang kol dan krim pistachio

Bahan-bahan

• 1 kembang kol
• 1 bawang bombay
• 3 kentang kecil
• 20 gr mentega
• 15 gr minyak
• 70 m l susu
• 30 ml krim
• 500 ml kaldu sayuran
• kulit jeruk nipis
• pistachio
• garam
• merica

Persiapan

• Kupas dan potong dadu bawang bombai menjadi bentuk dadu kecil. Lelehkan mentega di dalam panci dan tambahkan minyak. Masak bawang dengan api kecil.
• Kupas dan potong kentang menjadi kotak-kotak kecil. Setelah bawang bombay direbus, tambahkan ke dalam wajan, goreng sebentar lalu tambahkan kaldu sayuran + krim + susu. Aduk.
• Sementara itu, bersihkan kembang kol dan belah menjadi kuntum, buang bagian batang yang lebih keras. Tambahkan ke dalam wajan dan masak dengan api sedang. Bumbui dengan garam dan merica.
• Saat sayuran sudah empuk, angkat dan kocok. Jika Anda ingin krim Anda lebih halus, jangan ragu untuk melewatkannya melalui saringan atau saringan halus.
• Sajikan dan taburkan pistachio di atasnya, tambahkan kulit jeruk nipis dan sejumput lada.

Pengamatan

* Jika Anda menyukai krim yang lebih kental atau lebih encer, Anda hanya perlu memisahkan kaldu dari sayuran setelah dimasak. Saat memblender, tambahkan kaldu sedikit demi sedikit sampai Anda mendapatkan tekstur yang diinginkan.
* Jika Anda tidak memiliki kaldu sayuran, Anda dapat menggantinya dengan kaldu sayuran pekat yang dilarutkan dalam air panas.

Peralatan masak

Atribut

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini