Kari ayam dengan santan

Bahan-bahan

• 200 ml santan
• 300 g fillet ayam
• 1 bawang bombay (1-2)
• 1/4 lada kuning
• 2 wortel
• daun bawang
• 1 sdm. minyak zaitun
• 1/2 lemon
• 15 g mentega
• jahe tumbuk
• 1 sendok teh paprika
• 1 sendok teh bubuk kari
• 1 sdm. pasta tomat
• 2 siung bawang putih

Persiapan

• Tempatkan ayam yang sudah dipotong-potong ke dalam mangkuk. Parut bawang putih dan tambahkan dengan bubuk kari dan air perasan setengah buah lemon. Aduk rata dan biarkan meresap selama sekitar 15 menit, atau maksimal 30 menit (lemon akan membuat ayam matang).
• Masukkan bawang bombay, paprika kuning, wortel dan daun bawang ke dalam blender dan haluskan hingga menjadi pasta kental.
  
• Panaskan minyak zaitun dan mentega dalam wajan, lalu tambahkan campuran sayuran. Masak selama 10 menit agar air dalam sayuran menguap.
• Kemudian tambahkan pasta tomat, jahe, paprika, garam dan merica. Aduk rata. Anda juga dapat menambahkan sedikit gula ke dalam campuran untuk menetralkan keasaman pasta tomat.
  
• Kemudian tambahkan ayam yang sudah dibumbui dan biarkan hingga matang.
• Setelah ayam matang, tambahkan santan dan aduk rata.
  
• Masak hingga campuran mengental.
• Sajikan dengan nasi. Kari ayam Anda sudah siap! Selamat menikmati hidangan Anda!
  

Pengamatan

Pasta tomat: Penting untuk menggunakan pasta tomat daripada saus tomat, karena tekstur yang ingin Anda capai agak kental. Ide di sini adalah untuk tidak membuat saus yang terlalu cair.

Rempah-rempah: Gunakan rempah-rempah secukupnya, tergantung selera Anda. Namun, jika Anda menyukainya, rempah-rempah itu sangat baik untuk kesehatan Anda, jadi jangan hilangkan. Jahe segar akan lebih baik dan akan menonjolkan cita rasa seperti halnya hidangan Asia.

Peralatan masak

Atribut

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini