Puding beras dengan karamel mentega asin

Bahan-bahan

Untuk puding beras:

• 50 cl air
• 50 cl susu
• 80 g gula
• 1 batang vanili
• 150 g beras bulir pendek

Untuk karamel mentega asin:

• 100 g gula
• 40 g mentega asin
• 20 cl krim

Persiapan

• Masukkan susu dan air ke dalam panci. Belah batang vanili, lalu masukkan bersama gula. Aduk dan didihkan.
• Saat campuran mendidih, masukkan beras dan masak selama 30 menit sambil sesekali diaduk. Setelah campuran mengental, angkat panci dari api dan tuangkan puding ke dalam ramekin. Biarkan dingin pada suhu ruang.
  
• Siapkan karamel: lelehkan gula di dalam panci tanpa diaduk (sesekali goyangkan panci). Masukkan mentega sekaligus, lalu aduk hingga tercampur rata.
• Tambahkan krim, lalu aduk. Didihkan dan masak selama 10 menit sambil terus diaduk hingga mengental. Karamel akan semakin kental setelah dingin.
  
• Tuangkan karamel di atas puding beras dalam ramekin. Biarkan dingin.
• Puding beras karamel mentega asin siap disajikan!
  

Pengamatan

Karamel mentega asin: Anda bisa menuangkannya di atas puding beras atau mencampurkannya ke dalam puding sebelum menuangkannya ke ramekin.

Susu: Jika memungkinkan, rendam batang vanili dalam campuran susu, air, dan gula semalaman agar aroma vanilinya lebih kuat.

Peralatan masak

Atribut

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini