Krim cukini dengan apel hijau dan yoghurt siap dalam 30 menit
pilih sekarang
The cukini jarang menjadi pusat perhatian, tetapi ketika bertemu dengan keasaman apel yang segar dan kelembutan yoghurt, ceritanya berubah. Tiba-tiba, makanan sehari-hari menjadi hidangan yang elegan, ringan dan bernuansa. Sup krim ini bukan hanya sup ringan: ini adalah resep vegetarian, bebas gluten, dan sangat lezat yang dapat disajikan dingin di musim panas atau panas di musim dingin, beradaptasi dengan menu apa pun tanpa kehilangan keanggunan. Mudah disiapkan dan penuh karakter, hidangan ini menunjukkan bagaimana tiga bahan dasar dapat diubah menjadi hidangan yang lezat dan penuh cita rasa.
Bahan-bahan
3
Untuk hiasan:
Bahan
- Panci masak
- Papan memasak
- Pisau
- Blender kendi / pengolah makanan
- Saringan jaring halus
Persiapan
Persiapan15 min
Waktu memasak15 min
Cuci cukini dengan baik dan potong menjadi potongan berukuran sedang, tanpa mengupasnya. Kupas bawang bombay dan potong kecil-kecil agar lebih mudah dimasak.
Panaskan sedikit minyak zaitun dalam wajan besar dan tambahkan bawang bombay. Tumis dengan api sedang, perlahan-lahan, hingga empuk namun tidak berubah warna, untuk mempertahankan rasa yang lebih lembut.
Tambahkan cukini cincang dan apel, kupas dan buang bijinya, potong-potong besar (sisakan sebagian untuk hiasan akhir). Aduk dan masak bersama selama 2-3 menit untuk menyerap sari bawang.
Tutupi dengan kaldu panas, bumbui dengan garam dan merica. Tutup wajan dan masak dengan api sedang selama sekitar 10 menit, atau hingga cukini empuk.
Angkat dari api dan tuangkan campuran ke dalam tabung blender. Tambahkan yoghurt Yunani dan blender hingga halus dan lembut.
Cicipi dan sesuaikan garam dan lada. Tambahkan sedikit minyak zaitun dan aduk lagi agar semua bahan tercampur rata.
Saring krim melalui saringan halus untuk menghaluskannya dan mendapatkan hasil yang halus. Simpan dalam suhu dingin jika Anda lebih suka menyajikannya sebagai krim musim panas, atau tetap hangat untuk hidangan yang lebih menenangkan.
Sajikan dalam mangkuk atau piring yang dalam dan hiasi dengan apel segar yang dipotong dadu, almond panggang cincang, beberapa lembar daun mint atau daun bawang cincang, sedikit minyak zaitun extra virgin dan perasan kulit lemon. Dan itu saja!
FAQ ❓
Bisakah krim cukini dan apel dibekukan?
Bisa dibekukan tanpa yoghurt. Kami merekomendasikan untuk menyimpan krim dasar dalam wadah kedap udara dan menambahkan yoghurt hanya saat dipanaskan kembali, agar tekstur krim tetap terjaga.
Bagaimana cara mencegah krim cukini kehilangan warna hijaunya?
Caranya adalah dengan memasak cukini dalam waktu yang tepat, dengan kaldu yang sudah panas, dan haluskan segera setelah cukini empuk. Jika tidak segera disajikan, mendinginkan krim dengan cepat akan membantu menjaga warna hijaunya tetap cerah.
Berapa lama krim cukini dapat bertahan di lemari es?
Krim ini dapat bertahan antara 2 hingga 3 hari di dalam lemari es, jika ditutup dengan baik di dalam wadah kedap udara. Sebelum disajikan, cukup panaskan dan kocok perlahan untuk mengembalikan tekstur aslinya.
Bagaimana cara mengentalkan krim cukini jika terlalu encer?
Anda dapat mengencerkannya selama beberapa menit di atas api atau menghaluskannya dengan sedikit cukini yang sudah dimasak. Anda juga dapat menambahkan kentang kecil yang sudah dimasak untuk menambah tekstur tanpa mengubah rasanya.
Rempah-rempah apa yang meningkatkan cita rasa cukini dan apel?
Rempah-rempah yang hangat dan ringan seperti pala, lada putih dan jahe segar sangat cocok untuk menyeimbangkan rasa asam dari apel dan lembutnya yoghurt. Dalam jumlah kecil, kari atau jintan yang lembut akan menambah rasa yang lebih dalam.
Apakah krim cukini dan apel dapat disajikan panas atau dingin?
Krim ini cocok untuk kedua versi: hangat terasa nyaman di musim dingin, sedangkan dingin terasa ringan dan menyegarkan di musim panas.
Apakah krim cukini dan apel cocok untuk vegetarian dan orang yang bebas gluten?
Ya, selama dibuat dengan kaldu sayuran, bukan unggas. Karena bebas dari tepung dan pengental, ini cocok untuk vegetarian dan diet bebas gluten.
Bagaimana cara mengganti yoghurt dalam krim cukini jika saya tidak mengonsumsi produk susu?
Dapat diganti dengan yoghurt nabati tanpa pemanis (kedelai, oat) atau sedikit santan. Hal ini untuk mempertahankan rasa krim tanpa menggunakan produk susu.
Nutrisi
untuk 1 porsi / untuk 100 g
Kalori: 305Kcal
- Carbo: 13.1g
- Lemak total: 24.2g
- Lemak jenuh: 3.6g
- Protein: 5.1g
- Serat: 4.8g
- Gula: 12.1g
- ProPoints: 8
- SmartPoints: 11
Informasi nutrisi untuk 1 porsi (443g)
Peralatan masak
Kompor
Blender
Atribut
Dapat dibekukan
Penyimpanan di lemari es
Petitchef_ID Pertanyaan
Foto anggota yang memasak resep ini
Komentar
Beri nilai resep ini:
Beri nilai resep ini