Cheesecake dan roti panggang keju (french toast cheesecake)

Bahan-bahan

Untuk lapisan roti panggang:

• 400 ml susu
• 2 butir telur
• 2 sdm gula pasir
• 1/2 sdt vanili
• brioche (dalam bentuk irisan atau irisan roti tawar jika Anda tidak memilikinya)
• Untuk kue keju
• 450 gr krim keju
• 280 gr krim asam
• 130 g gula pasir
• 25 g tepung terigu
• 1 dan 1/2 sdm jus lemon
• 1 sendok teh ekstrak vanili (atau biji vanili alami)
• 3 butir telur
• Untuk pencoklatan
• mentega
• gula

Bahan

• Cetakan persegi berukuran 23x23 cm
• Kertas tahan panas (kertas roti)

Persiapan

• Pertama, kita siapkan krim kue keju:
  Kocok krim keju hingga lembut. Tambahkan bahan lainnya kecuali telur (krim asam + gula + tepung + lemon + vanili).
  Kocok dengan pengocok dengan baik, dan terakhir tambahkan telur (kocok ringan terlebih dahulu). Kocok sedikit (jangan terlalu banyak) hanya untuk mendapatkan campuran yang homogen.
  Sisihkan.
• Untuk roti panggang Prancis:
  Dalam mangkuk, campurkan semua bahan kecuali brioche (susu + telur + gula + vanili) dengan pengocok.
  
• Potong brioche menjadi beberapa bagian (jika belum dipotong) dan rendam dalam persiapan sebelumnya.
• Tempatkan irisan dalam cetakan persegi (diolesi minyak dan dilapisi dengan kertas minyak).
  
• Setelah bagian dasar tertutup, tuangkan campuran kue keju.
• Selanjutnya, buatlah lapisan terakhir roti panggang Prancis. Panggang selama 1 jam 20 menit pada suhu 140ºC.
  
• Setelah 15 menit, keluarkan cheesecake dan olesi permukaannya dengan mentega cair dan taburkan sedikit gula di atasnya. Masukkan kembali ke dalam oven untuk menyelesaikan pemanggangan.
  Jika Anda merasa kurang matang sesuai selera, masukkan ke dalam mode panggangan selama 2 menit lagi (panaskan hingga 200ºC). Hati-hati, cheesecake ini cepat sekali matang!
• Angkat dan biarkan dingin di rak kawat. Setelah dingin, dinginkan semalaman (ya, kami tahu, ini adalah penantian yang panjang tapi sangat berharga!).
  Keesokan harinya, buka cetakan dan potong menjadi batangan atau kotak.
  
• Sajikan dengan sirup maple, madu atau karamel di atasnya. Dan selesai!

Pengamatan

* Anda dapat menambahkan rempah-rempah atau perasa pada susu yang digunakan untuk mencelupkan irisan brioche. Misalnya: kayu manis, kulit jeruk atau lemon, bubuk kakao...

* Anda dapat menambahkan saus buah merah untuk mengimbangi rasa manis dengan rasa asam. Ini sempurna!

Atribut

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini