Gulungan puff pastry dalam penggorengan udara: resep cepat dan mudah

Bahan-bahan

• 1 gulungan puff pastry persegi panjang
• Haluskan tomat sebanyak 160 g
• 70 g parutan Emmental (atau parutan mozzarella)
• 25 g keju Parmesan parut
• 1 gerimis minyak zaitun
• Garam secukupnya
• Lada hitam secukupnya
• Oregano secukupnya

Bahan

• Penggorengan udara
• Mangkuk
• Pisau

Persiapan

• Tuang bubur tomat ke dalam mangkuk dan bumbui dengan minyak, garam, merica, dan oregano. Aduk rata untuk menyatukan semua rasa.
• Buka gulungan puff pastry di atas permukaan kerja dan oleskan saus tomat, sisakan pinggiran di sekelilingnya.
  
• Taburi permukaan saus tomat dengan parutan keju Parmesan.
• Terakhir, tutup dengan parutan Emmental.
  
• Gulung lembaran pastry secara perlahan mulai dari sisi yang pendek, lalu potong gulungan menjadi beberapa bagian untuk membuat gulungan, dengan ketebalan sekitar 3-4 cm.
• Lapisi keranjang penggorengan udara dengan kertas roti dan letakkan puff pastry di atasnya, beri jarak agar puff pastry dapat mengembang secara merata saat dimasak.
  
• Panggang dalam mode penggorengan udara pada suhu 190°C selama 8 menit. Balik perlahan dengan garpu dan lanjutkan memasak selama 7-8 menit pada suhu yang sama.
  
  Harap diperhatikan: waktu memasak mungkin sedikit berbeda tergantung pada model penggorengan udara.
• Perputaran puff pastry di dalam penggorengan udara sudah siap!
  

Pengamatan

Bagaimana cara menyimpan puff pastry yang sudah matang untuk penggorengan udara?
Anda dapat menyimpan puff pastry yang sudah matang di dalam lemari es hingga 3 hari, disegel dalam wadah kedap udara. Untuk mengembalikan kerenyahannya seperti semula, cukup panaskan kembali dalam penggorengan udara selama 2-3 menit pada suhu 180°C. Sehingga mereka akan kembali harum dan sempurna untuk dinikmati!

Dapatkah Anda membekukan omset puff pastry untuk dipanggang di dalam penggorengan udara?
Ya, Anda dapat membekukan omset puff pastry untuk dimasak di dalam air fryer. Jika Anda membekukannya dalam keadaan mentah, Anda dapat memasaknya secara langsung tanpa mencairkannya, cukup dengan menambah waktu memasak 2-3 menit dibandingkan dengan resep standar. Atau, Anda dapat membekukan gulungan puff pastry yang sudah dimasak dan memanaskannya dalam penggorengan udara selama 3-4 menit pada suhu 180°C, sehingga akan menjadi panas dan renyah kembali dalam waktu singkat.

Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak puff pastry di dalam penggorengan udara?
Puff pastry yang dibalik di dalam penggorengan udara dengan tomat dan keju akan matang dalam waktu sekitar 15 menit pada suhu 190°C. Waktu dapat sedikit berbeda tergantung pada model penggorengan udara, jadi penting untuk memeriksa kecoklatan dan kematangannya. Saat girelle mengembang dengan baik, berwarna keemasan dan renyah, mereka siap untuk disajikan.

Isian apa yang harus digunakan untuk perputaran puff pastry dalam penggorengan udara?
Perputaran puff pastry dalam penggorengan udara cocok untuk banyak isian:
- Gurih: Tomat dan keju, ham dan keju, bayam dan ricotta, pesto dan scamorza, bintik dan scamorza.
- Manis: Nutella, krim pistachio, selai, atau krim cokelat.

Dapatkah omset puff pastry disiapkan terlebih dahulu untuk penggorengan udara?
Ya, Anda juga dapat menyiapkan omset puff pastry di dalam penggorengan udara terlebih dahulu. Setelah terbentuk, simpan dalam keadaan mentah di dalam lemari es hingga 24 jam, ditutup dengan cling film.

Dapatkah saya mengganti emmental pada omset puff pastry di penggorengan udara?
Ya, dalam pergantian puff pastry di penggorengan udara, Anda dapat dengan mudah mengganti emmental dengan keju berserabut yang lezat lainnya. Alternatif yang baik adalah scamorza, caciocavallo atau bahkan mozzarella pizza parut. Yang penting adalah memilih keju dengan tingkat kelembapan rendah untuk mencegah kue menjadi basah dan kehilangan kerenyahannya saat dimasak. Oleh karena itu, hindari mozzarella segar atau keju lain yang terlalu berair.

Berapa banyak puff pastry yang bisa saya hasilkan dengan takaran ini?
Dengan dosis ini, Anda dapat menyiapkan sekitar 12 puff pastry dalam penggorengan. Perhatikan omset yang diperoleh dari ujung gulungan, karena mungkin kurang mengenyangkan dibandingkan bagian tengahnya.

Peralatan masak

Atribut

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini