Focaccia yang tebal dan empuk dengan tomat ceri, zaitun, dan oregano

pilih sekarang
Hidangan pembuka
Mudah
4 h 25 m

Focaccia yang tebal dan empuk ini memiliki semua yang membuat focaccia buatan sendiri tak tertahankan: bagian dalamnya yang lembut dan lapang, permukaan yang sedikit kecokelatan, serta banyak lekukan kecil yang menampung lapisan tipis minyak zaitun extra virgin. tomat ceri, yang menjadi lembut dan berair setelah dipanggang, memberikan sentuhan manis yang menyenangkan yang sangat cocok dengan rasa kuat dari zaitun hitam. Yang melengkapi semuanya adalah aroma oregano, yang langsung mengingatkan pada cita rasa sederhana dan kaya dari masakan Mediterania. Gigitan demi gigitan, focaccia dengan tomat ceri dan zaitun ini memadukan kelembutan bagian dalamnya dengan rasa gurih zaitun serta kesegaran tomat, sehingga menghasilkan rasa Mediterania yang kaya namun seimbang. Disajikan saat masih hangat, aroma-aromanya terlepas dengan sempurna dan sulit untuk berhenti setelah potongan pertama. Focaccia buatan rumah ini sangat cocok disajikan sebagai pengganti roti, dipotong kotak-kotak untuk hidangan pembuka, atau dinikmati begitu saja, saat Anda menginginkan sesuatu yang sederhana, lembut, dan benar-benar lezat.

Bahan-bahan

4

Bahan

  • Mangkuk
  • Timbangan
  • Kain lap bersih

Persiapan

Persiapan15 min
Waktu tunggu3 h 45 m
Waktu memasak25 min
  • Focaccia yang tebal dan empuk dengan tomat ceri, zaitun, dan oregano - Persiapan langkah 1Larutkan ragi dan gula ke dalam 315 gram air hangat.
  • Focaccia yang tebal dan empuk dengan tomat ceri, zaitun, dan oregano - Persiapan langkah 2Campurkan tepung dan mulailah mengaduk.
  • Focaccia yang tebal dan empuk dengan tomat ceri, zaitun, dan oregano - Persiapan langkah 3Tambahkan 45 gram air, garam, dan terakhir 20 gram minyak, hingga adonan menjadi lembut.
  • Focaccia yang tebal dan empuk dengan tomat ceri, zaitun, dan oregano - Persiapan langkah 4Tutup adonan dengan serbet bersih, lalu diamkan selama 15–20 menit.
  • Focaccia yang tebal dan empuk dengan tomat ceri, zaitun, dan oregano - Persiapan langkah 5Setelah waktu tersebut berlalu, basahi tangan Anda, ambil salah satu sisi adonan, tarik sedikit, lalu lipat ke arah tengah.
  • Focaccia yang tebal dan empuk dengan tomat ceri, zaitun, dan oregano - Persiapan langkah 6Ulangi lipatan yang sama pada keempat sisi adonan, tutup, dan diamkan selama 15–20 menit lagi. Ulangi siklus yang sama sebanyak 3 kali secara keseluruhan.
  • Focaccia yang tebal dan empuk dengan tomat ceri, zaitun, dan oregano - Persiapan langkah 7Setelah serangkaian lipatan terakhir, tutup mangkuk dan biarkan adonan mengembang selama sekitar 2 jam, hingga adonan mengembang dan volumenya terlihat bertambah.
  • Focaccia yang tebal dan empuk dengan tomat ceri, zaitun, dan oregano - Persiapan langkah 8Lapisi loyang dengan kertas roti dan olesi dengan minyak (sekitar 10 gram). Tuang adonan secara perlahan dan ratakan dengan jari tanpa menekannya.
  • Focaccia yang tebal dan empuk dengan tomat ceri, zaitun, dan oregano - Persiapan langkah 9Bentuk adonan focaccia, tutup tanpa membuat penutupnya menempel pada adonan. Biarkan mengembang selama 1 jam, hingga permukaannya mengembang.
  • Focaccia yang tebal dan empuk dengan tomat ceri, zaitun, dan oregano - Persiapan langkah 10Setelah waktu tersebut berlalu, tuangkan minyak yang tersisa di permukaan (sekitar 20 gr). Olesi jari-jari Anda dengan minyak, lalu tekan perlahan ke dalam adonan untuk membuat lubang-lubang khasnya.
  • Focaccia yang tebal dan empuk dengan tomat ceri, zaitun, dan oregano - Persiapan langkah 11Masukkan tomat ceri dengan bagian yang dipotong menghadap ke atas, zaitun hitam, dan taburan oregano secukupnya.
  • Focaccia yang tebal dan empuk dengan tomat ceri, zaitun, dan oregano - Persiapan langkah 12Panggang dalam oven statis yang telah dipanaskan terlebih dahulu pada suhu 200°C selama 20–25 menit, hingga focaccia berwarna keemasan di bagian atas dan matang juga di bagian bawahnya.
  • Focaccia yang tebal dan empuk dengan tomat ceri, zaitun, dan oregano - Persiapan langkah 13Angkat focaccia dari loyang dan pindahkan ke rak pendingin selama beberapa menit sebelum disajikan.
  • Focaccia yang tebal dan empuk dengan tomat ceri, zaitun, dan oregano - Persiapan langkah 14Focaccia tebal dengan tomat ceri, zaitun, dan oregano sudah siap!

Beri nilai resep ini

Peralatan masak

Oven

Atribut

Dapat dibekukan
Penyimpanan di lemari es
Petitchef_IDPetitchef_ID

Anda mungkin menyukai

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini

Daniele MainieriDaniele Mainieri

Komentar

Beri nilai resep ini: