Ini adalah pasta lasagna buatan sendiri yang sempurna: Anda tidak perlu memasaknya terlebih dahulu dan rasanya pun lebih lezat

Keuntungan utama dari pasta lasagna tanpa dimasak adalah teksturnya yang segar dan cara interaksinya dengan saus di dalam oven. Sementara pasta kering tradisional membutuhkan langkah perebusan ekstra, versi buatan sendiri ini diracik langsung di atas loyang, dimasak dengan kelembapan saus dan mendapatkan cita rasa selama berada di dalam oven.

Teknik ini mengikuti ide dari mie "tanpa direbus" (atau "siap oven") yang terkenal dan sudah populer di banyak dapur, di mana pasta menyerap cita rasa saus dan menjadi empuk sempurna setelah dimasak langsung di oven.

Untuk menyiapkan adonan, Anda hanya perlu

• 300 g tepung terigu
• 3 butir telur segar

Kombinasi sederhana ini menghasilkan adonan yang lentur dan lezat yang tidak perlu direbus sebelum dirakit.

Cukup buka tautan langsung kami di bawah ini

Cara menyiapkan pasta telur untuk lasagna

Lasagna adalah salah satu format pasta tertua dalam tradisi Italia (dengar, dengar: referensi pertama sudah ada sejak abad ke-13 ). Awalnya, lembaran pasta hanya diuleni dengan air dan tepung terigu , digulung dan dipotong lebar-lebar. Kemudian...

lihat resep

Taruh semua tepung di atas permukaan yang bersih dan buat lubang di tengahnya. Pecahkan telur ke dalam lubang ini dan mulailah mengaduk dengan garpu hingga terbentuk adonan.

Segera setelah tercampur, selesaikan menguleni dengan tangan Anda. Adonan akan siap segera setelah tepung tercampur rata. Jika adonan kering, tambahkan sedikit air.

Bungkus adonan dengan plastik dan diamkan selama sekitar 40 menit pada suhu ruangan. Hal ini membantu melonggarkan gluten dan membuatnya lebih mudah untuk membuka adonan nantinya.

Bagi menjadi beberapa bagian dan gulung dengan penggilas adonan atau mesin pasta sesuai ketebalan yang diinginkan. Taburi dengan tepung agar tidak lengket.

Ketika pasta sudah siap, Anda dapat langsung menyusun lasagna tanpa perlu memasak lembarannya terlebih dahulu, saus akan memasak pasta di dalam oven sementara semuanya berwarna kecokelatan.

1. Gunakan saus dengan kelembapan yang tepat

Agar pasta matang dengan baik di dalam oven, rahasianya terletak pada jumlah cairan: saus tomat buatan sendiri yang dibumbui dengan baik, saus Bolognese klasik, atau bechamel yang lembut memastikan setiap lapisan menyerap rasa dan tekstur.

2. Lapisan yang rata

Bagikan adonan dan isian secara merata. Mulailah dengan lapisan saus di bagian bawah loyang, lalu pasta, keju, saus lagi dan ulangi hingga selesai.

3. Waktu oven yang ideal

Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga lasagna berbuih dan permukaannya berwarna keemasan - biasanya sekitar 40 hingga 50 menit, tergantung isiannya.

• Bolognese klasik dengan béchamel: kombinasi abadi yang memanjakan lidah di Portugal dan Brasil.
• Empat keju: versi tanpa daging juga tampak hebat ketika pasta segar menjadi bintangnya.
• Lasagna sayuran: cukini, terong dan bayam menambah warna, tekstur dan rasa yang sehat.

Pilihan-pilihan ini menunjukkan bahwa dengan pasta yang sederhana ini, Anda dapat membuat menu yang bervariasi tanpa harus membuat hal-hal yang rumit.

Pasta lasagna tanpa dimasak buatan sendiri adalah sebuah revolusi bagi mereka yang menyukai lasagna namun ingin mengurangi langkah tanpa mengurangi kualitasnya. Hanya dengan dua bahan dan metode langsung dipanggang, Anda mendapatkan hidangan klasik yang diubah menjadi sesuatu yang lebih memuaskan - dari oven ke meja dengan rasa otentik dan tekstur yang sempurna.