Cokelat raffaello rumahan

Bahan-bahan

• 150 g cokelat putih
• 120 ml krim cair
• 120 g biskuit wafer vanila
• 20 butir almond kupas
• Kelapa parut

Bahan

• Mangkuk
• Mixer
• Cetakan kertas kecil

Persiapan

• Cincang halus cokelat putih dan masukkan ke dalam mangkuk. Sisihkan. Tuang krim ke dalam panci, lalu panaskan hingga hampir mendidih. Anda juga bisa memanaskan krim di dalam mangkuk menggunakan microwave.
• Tuang krim panas ke dalam mangkuk berisi cokelat. Aduk hingga cokelat meleleh dan adonan menjadi halus serta tercampur rata. Biarkan dingin hingga mencapai suhu ruang, lalu simpan di lemari es selama minimal 4 jam—lebih baik semalaman.
  
• Setelah didinginkan, hancurkan biskuit wafer. Keluarkan adonan cokelat dari lemari es, lalu campurkan wafer yang sudah dihancurkan menggunakan sendok atau spatula.
• Saatnya membentuk bola: ambil sekitar 1 sendok teh penuh adonan, lalu letakkan sebutir almond di tengahnya. Bentuk menjadi bola, seperti saat membuat brigadeiro. Ulangi hingga adonan habis.
  
• Gulingkan setiap bola di atas piring berisi kelapa parut hingga seluruh permukaannya terlapisi. Masukkan Raffaello ke dalam cetakan kertas kecil, lalu dinginkan di lemari es selama 1 jam sebelum disajikan.
• Raffaello rumahan siap disajikan. Selamat menikmati!
  

Pengamatan

Berapa lama cokelat Raffaello dapat disimpan? Jika masih ada cokelat Raffaello yang tersisa, simpan dalam wadah kedap udara selama maksimal 2–3 hari. Semakin lama disimpan di lemari es, semakin berkurang kerenyahannya karena wafer di dalamnya akan menyerap kelembapan.

Bagaimana cara menyajikan Raffaello? Sajikan di meja hidangan penutup saat pesta atau ulang tahun, bersama brigadeiro, beijinho, dan camilan lainnya. Cokelat ini juga sangat digemari saat Paskah dan Natal. Nikmati bersama secangkir kopi atau teh untuk mengakhiri hidangan dengan sentuhan manis.

Variasi penyajian Raffaello Pilihannya beragam. Gunakan untuk menghias kue pesta dan telur Paskah, atau sebagai isian maupun topping.

Rahasia utamanya ada pada cokelat: Cokelat putih paling sulit diolah. Pilih cokelat putih dari merek berkualitas.

Peralatan masak

Atribut

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini