Alfajores - roti pendek argentina dengan selai susu dan kelapa

Bahan-bahan

Untuk 13 kue :

• 150 g tepung terigu
• 200 g tepung jagung
• 2 sendok teh baking powder
• 2 kuning telur
• 2 sdt ekstrak vanili
• 100g gula pasir
• 150g mentega lembut
• Selai susu
• Kelapa parut

Bahan

• Pemotong kue berdiameter 6 cm
• Penggilas adonan
• Pengolah makanan dan pengocok datar (lembaran)
• Film yang melekat

Persiapan

• Campur kuning telur dengan ekstrak vanili.
  Di mangkuk lain, campurkan tepung terigu, tepung jagung dan baking powder.
• Dalam food processor yang dilengkapi dengan pengocok pipih, kocok mentega lembut dan gula hingga lembut.
  
• Aduk campuran telur sedikit demi sedikit, lalu tambahkan campuran tepung sedikit demi sedikit.
• Bentuk adonan menjadi bola dan letakkan di dalam cling film di lemari es selama 30 menit. Keluarkan bola, biarkan agak dingin, beri tepung dan gulung dengan ketebalan sekitar 5 mm.
  
• Dengan menggunakan cetakan kue berdiameter 6 cm, bentuk biskuit shortbread. Letakkan di atas loyang berlubang yang dilapisi dengan kertas roti dan panggang selama 10 menit pada suhu 180°C di atas kipas angin.
• Keluarkan kue kering dari oven dan letakkan di atas loyang lain hingga dingin. Tambahkan selai susu di bagian dalam dan tutup kue, tekan hingga selai meluap.
  
• Gulingkan roti lapis secara vertikal dalam parutan kelapa.
• Sudah siap! Selamat menikmati makananmu!
  

Pengamatan

Anda bisa menggunakan pemotong dengan diameter satu sentimeter lebih kecil atau lebih besar (5 cm atau 7 cm).

Anda bisa membuat selai susu sendiri. Sangat mudah!

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini