Dada bebek kering rumahan

Name: Dada bebek kering rumahan
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 8
Cuisine: Id
Ingredients: 1 dada bebek segar; 1 kg garam kasar; merica

pilih sekarang

Camilan pesta

Sangat Mudah

20 min

65 Kcal

Untuk menemani minuman saat aperitif, nikmati kelezatan dada bebek kering rumahan ini! Anda juga dapat menambahkan beberapa irisannya ke dalam salad, misalnya Salad Landaise ;-)

Bahan-bahan

1 dada bebek segar
1 kg garam kasar
merica

Persiapan

Cuci dada bebek, keringkan, lalu lumuri dengan merica secara merata dan cukup banyak.
Tuang setengah bagian garam kasar ke dalam wadah yang cukup dalam, lalu letakkan dada bebek di atasnya dengan sisi berlemak menghadap ke atas.
Tutupi dada bebek dengan sisa garam kasar, lalu simpan di lemari es setidaknya selama 24 jam.
Bilas dada bebek hingga bersih, lalu keringkan dengan saksama menggunakan tisu dapur.
Bungkus dada bebek dengan kain bersih, lalu letakkan di atas rak atau piring cekung agar udara dapat bersirkulasi dengan baik di bagian bawahnya. Simpan di lemari es setidaknya selama 4 minggu. Sesekali, tekan perlahan agar kelembapannya tersebar merata di seluruh bagian dada bebek.
Dada bebek kering rumahan pun siap disajikan!