Mentimun asam manis: lauk praktis dan lezat untuk musim panas!

Bahan-bahan

• 500 g mentimun
• 1 siung bawang putih
• 5 tangkai daun mint
• 180 ml cuka anggur putih
• 45 ml air
• 20 g gula pasir
• merica merah muda utuh (segenggam)
• 1 sendok makan garam kasar (cukup banyak)

Bahan

• talenan
• pisau
• wadah kedap udara (atau mangkuk)

Persiapan

• Pertama, cuci mentimun di bawah air mengalir sambil menggosok kulitnya hingga bersih. Kemudian, iris mentimun.
• Letakkan irisan mentimun di dalam saringan. Taburi dengan garam kasar, lalu aduk menggunakan tangan.
  
• Letakkan pemberat di atas mentimun (kami menggunakan mangkuk kaca), lalu biarkan cairan dari mentimun keluar selama setidaknya 20 menit.
• Bilas mentimun sebentar di bawah air mengalir, keringkan dengan kain bersih (atau tisu dapur), lalu masukkan ke dalam wadah penyimpanan.
  
• Tuangkan air dan cuka anggur putih ke dalam panci kecil, lalu tambahkan merica merah muda, siung bawang putih yang sudah dikupas, gula, dan daun mint.
• Setelah campuran mendidih, lanjutkan memasak selama sekitar 4–5 menit.
  
• Keluarkan bawang putih, lalu tuangkan campuran ke dalam wadah berisi mentimun. Setelah dingin, tutup wadah dan simpan di lemari es. Biarkan mentimun dimarinasi selama setidaknya 3–4 jam sebelum disajikan.
• Mentimun asam manis siap disajikan!
  

Atribut

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini