Roti Ekspres tanpa Ragi, tanpa Diuleni, dan tanpa Didiamkan

Bahan-bahan

• 350 ml susu
• 50 ml jus lemon
• 450 g tepung terigu (normal, serbaguna)
• 1 sendok teh soda kue (atau bubuk pengembang)
• 1 sendok teh gula
• 1 sendok teh garam

Bahan

• Loyang roti persegi panjang berukuran 12 x 22 cm

Persiapan

• Pertama, campurkan susu dan air perasan lemon, lalu diamkan selama sekitar 10–15 menit. Campuran ini disebut buttermilk atau susu fermentasi, dan akan mengaktifkan soda kue sehingga roti mengembang saat dipanggang.
  Seperti yang terlihat pada foto, susu akan menggumpal dan tampak pecah.
• Campur tepung + soda kue + gula + garam dalam mangkuk.
  
• Tambahkan buttermilk sedikit demi sedikit sambil mengaduk adonan dengan sendok atau tangan.
• Masukkan adonan ke dalam loyang persegi panjang, buat beberapa sayatan di permukaannya dengan pisau, lalu taburi sedikit tepung.
  
• Panggang selama 30 menit pada suhu 200°C dengan api atas dan bawah (tanpa kipas). Pengaturan ini penting untuk mendapatkan tekstur roti yang tepat. Jika oven Anda cukup panas, atur suhunya ke 220°C agar roti mengembang lebih baik.
  Keluarkan roti dari loyang, dan siap disajikan! Roti ini bisa dinikmati selagi panas, hangat, atau dingin, tetapi paling enak disantap segera setelah matang.

Pengamatan

* Jika oven Anda cukup panas, atur suhunya ke 220°C agar roti mengembang lebih baik.
* Sebelum mengeluarkan roti dari oven, tusuk hingga ke bagian dasar dengan pisau kecil. Jika pisau sulit ditarik keluar, panggang lagi selama 5 menit.

Peralatan masak

Atribut

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini