Kentang panggang dengan chimichurri

Bahan-bahan

Untuk kentang:

• 1 kg kentang (4 buah kentang besar)
• 2 sendok makan minyak zaitun
• Garam secukupnya
• Merica secukupnya
• Bubuk bawang putih secukupnya (opsional)

Untuk chimichurri:

• 15 g peterseli (1 ikat)
• 1 sendok makan oregano kering
• 2 siung bawang putih
• 1 buah cabai rawit (jumlahnya dapat disesuaikan dengan selera dan toleransi Anda terhadap rasa pedas)
• 5 sendok makan minyak zaitun
• 1 sendok makan cuka anggur
• 1 sendok teh garam
• 1 sejumput lada hitam
• 1 sendok teh paprika manis

Bahan

• Talenan
• Pisau
• 2 mangkuk
• Kertas roti

Persiapan

• Untuk kentang panggang:
  Cuci kentang, lalu potong menjadi empat bagian.
• Dalam mangkuk besar, campurkan kentang dengan minyak zaitun, garam, merica, dan bubuk bawang putih. Pastikan seluruh permukaan kentang terlapisi campuran tersebut.
  
• Letakkan kentang di atas loyang yang dialasi kertas roti. Panggang pada suhu 180°C selama sekitar 30–40 menit, atau hingga bagian luarnya berwarna cokelat keemasan dan renyah, sementara bagian dalamnya empuk.
  
  *Periksa kentang dan balikkan di tengah waktu pemanggangan agar matang kecokelatan secara merata.
• Selagi kentang dipanggang, siapkan chimichurri.
  Dalam mangkuk kecil, campurkan peterseli cincang, bawang putih cincang, oregano kering, dan cabai rawit yang dicincang halus.
  
• Tambahkan cuka anggur dan minyak zaitun, lalu aduk rata.
  Bumbui dengan garam, lada, dan paprika manis. Aduk kembali.
• Diamkan saus chimichurri selama sekitar 30 menit agar semua rasanya menyatu.
  
  *Anda juga dapat menyiapkan saus sehari sebelumnya dan menyimpannya di lemari es. Rasanya akan semakin menyatu.
  
• Setelah kentang matang, keluarkan dari oven dan diamkan selama beberapa menit. Sajikan kentang bersama chimichurri. Anda dapat menyiramkan chimichurri di atas kentang atau menyajikannya terpisah agar setiap orang dapat menambahkan sesuai selera. Selamat menikmati!

Peralatan masak

Atribut

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini