Kentang panggang papillote dengan lemon dan feta

Name: Kentang panggang papillote dengan lemon dan feta
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Id
Ingredients: 600 g kentang kecil; 1 siung bawang putih; 1/2 bawang merah; 3 sendok makan minyak zaitun; Garam secukupnya; Merica secukupnya; 2 tangkai rosemary; 1/2 buah lemon; 80 g keju feta; Daun mint segar (beberapa lembar); 1 bawang merah; 1 sendok makan garam; 2 sendok makan gula; Butiran merica; 250 ml cuka apel; 250 ml air mendidih (1 cangkir); 2 lembar daun salam

pilih sekarang

Hidangan utama

Sangat Mudah

45 min

720 Kcal

Kami menyukai teknik papillote karena memungkinkan kita memasak tanpa mengotori dapur dan juga sangat sehat. Dengan teknik ini, kami membuat kentang dengan sedikit sentuhan rasa sitrus, lalu membumbuinya dengan keju feta dan daun mint. Hasilnya adalah hidangan pendamping yang berbeda, lezat, dan penuh warna, cocok disajikan bersama daging atau ikan. Ikuti langkah-langkahnya di bawah ini, lalu beri tahu kami pendapat Anda di kolom komentar.

Bahan

Kertas roti atau aluminium foil
Stoples kaca kedap udara

Persiapan

Persiapan10 min

Waktu memasak35 min

Cuci dan keringkan kentang. Belah dua hanya kentang kecil yang ukurannya lebih besar. Kupas bawang putih, buang bagian tengahnya, lalu tekan atau cincang halus. Kupas bawang merah dan iris tipis memanjang. Potong setengah buah lemon menjadi 4 bagian. Sisihkan.
Masukkan potongan kentang, bawang putih, bawang merah, dan minyak zaitun ke dalam mangkuk. Bumbui dengan garam dan merica secukupnya, lalu aduk dan sisihkan. Potong dua lembar kertas roti atau aluminium foil berukuran sekitar 50 x 50 cm.
Letakkan separuh kentang di tengah salah satu lembar kertas. Taruh dua bagian lemon dan satu tangkai rosemary di atasnya. Lipat kertas menjadi dua dengan kentang di dalamnya. Tutup pinggirannya sedikit demi sedikit dengan membuat lipatan-lipatan kecil, seperti saat menutup pastel. Pastikan bungkusan tertutup rapat.
Ulangi proses ini dengan sisa kentang.
Panaskan oven hingga 210°C, lalu panggang papillote selama sekitar 30–35 menit. Waktu memasak dapat berbeda-beda, tergantung oven. Kentang harus bertekstur empuk, tetapi tetap kokoh.
Keluarkan dari oven. Buka papillote dengan hati-hati agar tidak terkena uap panas, lalu sajikan. Taburi dengan sedikit keju feta yang dihancurkan, lalu hias dengan beberapa lembar daun mint dan sedikit acar bawang merah (opsional). Sajikan selagi hangat!
Untuk membuat acar bawang merah:
Masukkan bawang merah yang telah diiris sangat tipis ke dalam stoples kedap udara. Tambahkan 1 sendok makan garam, 2 sendok makan gula, 2 lembar daun salam, butiran merica, 1 cangkir (250 ml) cuka apel, dan 1 cangkir (250 ml) air panas. Aduk.
Setelah air mendingin, tutup stoples. Diamkan selama minimal 8 jam agar bumbu meresap. Jika mau, Anda bisa menambahkan bahan lain hingga menemukan racikan yang paling cocok. Ada yang menambahkan sedikit kecap asin, ada pula yang menambahkan bawang putih cincang.

Beri nilai resep ini

Luar biasa !!! Sangat bagus Bagus. begitu begitu Tidak bagus

FAQ ❓

Bisakah saya membumbui kentang papillote dengan bumbu lain?

Tentu saja. Anda bisa menghilangkan rasa sitrus dari lemon, lalu membumbui kentang dengan sedikit jintan, timi, adas, atau herba Provençal lainnya.

Bisakah saya menambahkan bahan lain ke kentang?

Jika mau, Anda bisa menambahkan potongan kecil daging asap bersama kentang. Dalam hal ini, kurangi minyak sebanyak 2 sendok makan untuk mengimbangi lemak dari daging asap.