Sup Krim Ubi Jalar dengan Jeruk dan Jintan Putih

pilih sekarang
Makanan pembuka
Sangat mudah
35 min
318 Kcal

Lembut dan bertekstur halus dengan sedikit rasa hangat dari rempah, sup krim ubi jalar dengan jeruk dan jintan putih ini memadukan rasa yang seimbang. Jintan putih memberi aroma hangat dan sedikit pedas, sementara jus jeruk menyegarkan rasa manis alami ubi jalar. Saat disajikan, taburan biji wijen dan daun ketumbar menambahkan sentuhan segar dan tekstur renyah. Sup berwarna cerah dan menghangatkan ini mudah dibuat untuk makan malam.

Bahan-bahan

2

Untuk penyajian, opsional:

Bahan

  • Panci besar
  • Pengupas sayur
  • Pisau
  • Talenan
  • Parutan halus
  • Alat pemeras jeruk
  • Blender celup atau blender biasa
  • Sendok kayu

Persiapan

Persiapan10 min
Waktu memasak25 min
  • Sup Krim Ubi Jalar dengan Jeruk dan Jintan Putih - Persiapan langkah 1Kupas ubi jalar, lalu potong menjadi dadu kecil berukuran sekitar 1,5 cm agar matang dengan cepat dan merata.
  • Sup Krim Ubi Jalar dengan Jeruk dan Jintan Putih - Persiapan langkah 2Cuci jeruk. Parut tipis kulit bagian luar dari setengah jeruk, lalu peras jeruk. Sisihkan jus dan parutan kulit secara terpisah.
  • Sup Krim Ubi Jalar dengan Jeruk dan Jintan Putih - Persiapan langkah 3Panaskan minyak zaitun dalam panci besar. Masukkan bawang putih yang sudah dihaluskan dan jintan putih, lalu tumis selama beberapa detik agar jintan tidak gosong.
  • Sup Krim Ubi Jalar dengan Jeruk dan Jintan Putih - Persiapan langkah 4Masukkan potongan ubi jalar, lalu tumis selama sekitar 3 menit sambil diaduk secara teratur.
  • Sup Krim Ubi Jalar dengan Jeruk dan Jintan Putih - Persiapan langkah 5Tuangkan jus jeruk dan masak sebentar hingga hampir seluruh cairannya terserap.
  • Sup Krim Ubi Jalar dengan Jeruk dan Jintan Putih - Persiapan langkah 6Tambahkan air secukupnya hingga permukaannya sejajar dengan ubi jalar, lalu masukkan ½ blok kaldu. Masak dengan api kecil selama sekitar 15 menit, hingga ubi jalar benar-benar empuk.
  • Sup Krim Ubi Jalar dengan Jeruk dan Jintan Putih - Persiapan langkah 7Masukkan parutan kulit jeruk, lalu masak selama 1 menit lagi.
  • Sup Krim Ubi Jalar dengan Jeruk dan Jintan Putih - Persiapan langkah 8Blender hingga sup bertekstur halus. Jika perlu, tambahkan sedikit air untuk menyesuaikan kekentalannya, lalu bumbui dengan garam dan lada.
  • Sup Krim Ubi Jalar dengan Jeruk dan Jintan Putih - Persiapan langkah 9Bagi ke dalam dua mangkuk, lalu taburi dengan biji wijen dan daun ketumbar. Sajikan selagi panas.

Beri nilai resep ini

FAQ ❓

Bisakah jintan putih bubuk diganti?

Bisa. Biji jintan putih juga cocok. Tumis sebentar dengan minyak sebelum menambahkan bawang putih dan ubi jalar. Untuk rasa yang berbeda, sedikit bubuk kari yang tidak pedas juga cocok dipadukan dengan ubi jalar dan jeruk.
Jeruk klementin atau jeruk mandarin bisa memberikan aroma sitrus yang lebih lembut. Karena ukurannya lebih kecil, mungkin diperlukan dua buah agar mendapatkan cukup jus.
Tidak. Jus jeruk sudah memberi sup ini rasa segar. Aroma kulit jeruk jauh lebih kuat, jadi kurangi jumlahnya atau tidak perlu digunakan jika ingin rasa jeruk yang lebih ringan.
Untuk mendapatkan tekstur yang lembut dan halus, labu butternut bisa menjadi pilihan. Anda juga bisa mengganti sebagian ubi jalar dengan wortel, tetapi rasanya akan kurang manis dan teksturnya sedikit berbeda.
Tambahkan sedikit santan atau krim kelapa saat memblender. Keduanya cocok dipadukan dengan jintan putih dan jeruk. Tambahkan sedikit demi sedikit agar rasanya tidak menutupi bahan lain.
Tambahkan sedikit air panas atau kaldu setelah sup diblender, sampai kekentalannya sesuai.
Masak kembali tanpa tutup selama beberapa menit agar sebagian air menguap.
Bisa. Gunakan kaldu sayuran bubuk sesuai takaran pada kemasan. Jika tidak ada, gunakan air saja dan sesuaikan kembali bumbunya di akhir proses memasak.
Bisa. Jika tidak suka daun ketumbar, Anda bisa tidak menggunakannya atau menggantinya dengan sedikit peterseli. Daun ketumbar segar memberi rasa lebih segar saat disajikan, tetapi daun ketumbar beku juga bisa digunakan.
Biji labu, kacang hazel cincang, atau beberapa kacang mete juga bisa memberi tekstur renyah sebagai pelengkap sup yang halus.
Bisa. Sup dapat disimpan selama 2 hingga 3 hari di dalam kulkas dalam wadah tertutup. Panaskan kembali perlahan di dalam panci, lalu tambahkan biji wijen dan daun ketumbar sesaat sebelum disajikan.
Bisa. Biarkan sup benar-benar dingin sebelum dibekukan dalam wadah yang sesuai. Tambahkan pelengkap hanya setelah sup dicairkan dan dipanaskan kembali.

Nutrisi

untuk 1 porsi / untuk 100 g
Kalori: 318Kcal
  • Karbohidrat: 43.9g
  • Lemak total: 10.5g
  • Lemak jenuh: 1.5g
  • Protein: 6.5g
  • Serat: 9.8g
  • Gula: 21.6g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 12
Informasi nutrisi untuk 1 porsi (422g)

Peralatan masak

Kompor
Blender

Atribut

Dapat dibekukan
Penyimpanan di lemari es
Petitchef_IDPetitchef_ID

Anda mungkin menyukai

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini

Christelle GaryChristelle Gary
Sebagai seorang yang gemar berolahraga dan vegetarian, saya sangat suka menghadapi tantangan: menyajikan hidangan nabati yang kaya protein, tanpa menguras anggaran! Misi saya di Ptitchef? Membuktikan bahwa kacang-kacangan bisa lezat, kreatif, dan benar-benar menggugah selera. Kacang buncis, lentil, dan kacang-kacangan lainnya, bersiaplah!

Komentar

Beri nilai resep ini: