Krim kangkung dan sup kentang dalam panci cepat

Bahan-bahan

• 1/2 kangkung
• 1 buah kentang (besar)
• 1 bawang bombay
• 1 bawang putih
• garam (secukupnya)
• merica (secukupnya)
• Sejumput pala
• kacang almond cincang
• Sedikit minyak zaitun
• 500 ml kaldu sayuran (dapat berupa kaldu konsentrat)

Bahan

• Pemasak cepat
• Pengaduk
• Saringan
• Sendok
• Pisau
• Talenan

Persiapan

• Cuci daun kubis dan dalam panci besar berisi air mendidih, rebus daun selama sekitar 1 menit. Segera pindahkan ke dalam semangkuk air es. Kemudian letakkan di atas tisu dapur yang bersih untuk menyerap kelebihan cairan.
• Kupas dan potong kentang. Kupas dan potong bawang bombay dan bawang putih. Sisihkan. Cincang kasar daun kubis.
• Di dasar wajan, tambahkan sedikit minyak zaitun. Tambahkan bahan-bahan (kentang, bawang putih, bawang bombay dan kubis), bumbui dengan garam dan merica. Tumis bahan-bahan tersebut selama beberapa menit.
• Tambahkan kaldu sayuran untuk menutupi bahan-bahan tersebut. Masak selama 15 menit di dalam panci presto. Ikuti petunjuk dari pabrik pembuatnya. Dalam kasus kami, nyalakan api besar dengan katup tekanan tertutup. Setelah katup terbuka, kecilkan api hingga kecil dan biarkan matang. Angkat panci dari sumber panas. Buka katup tekanan, berhati-hatilah agar tidak terbakar oleh asapnya. Buka tutup panci hanya jika katup sudah turun.
• Saring sup melalui saringan untuk memisahkan bahan padat dari kaldu. Sisakan kaldu dan masukkan sayuran ke dalam blender. Blender.
• Tambahkan kaldu hingga tercapai tingkat kekentalan yang diinginkan.
• Sajikan krim di piring yang dalam selagi masih panas. Hiasi dengan kacang almond cincang dan sedikit minyak zaitun.

Pengamatan

Dapatkah saya membekukan sediaan ini?
Krim kubis ini dapat dibekukan tanpa masalah. Anda harus menunggu hingga krim dingin sebelum menyimpannya di dalam kantong pembeku atau wadah kedap udara dan membekukannya.

Bagaimana cara mengawetkan krim sup kubis ini?
Anda dapat menyimpan krim sayuran ini dalam kondisi baik dalam wadah kedap udara dan didinginkan selama 3 hari.

Bagaimana jika saya tidak memiliki panci presto?
Anda dapat menyiapkan hidangan ini dalam panci presto konvensional. Satu-satunya perubahan adalah waktu yang dibutuhkan untuk memasak sedikit lebih lama. Caranya, tutup panci Anda dan masak selama sekitar 40 menit sampai kentang matang.

Tekstur krim
Jangan ragu untuk menambahkan kaldu lebih banyak atau lebih sedikit sampai Anda mendapatkan konsistensi yang diinginkan. Anda dapat membiarkannya kental seperti krim atau mendapatkan tekstur yang lebih lembut dengan menambahkan lebih banyak kaldu. Tergantung selera Anda.

Bumbu apa yang digunakan untuk menghiasi sup sayuran saya
Kami telah menambahkan kacang almond cincang untuk kontras yang renyah, tetapi Anda dapat menggunakan crouton roti panggang atau roti goreng atau kacang cincang lainnya (kenari, pistachio, kacang mete...). Anda juga dapat menambahkan beberapa daun bawang cincang yang selain menambah warna, juga akan menambah cita rasa pada hidangan. Sedikit parutan keju mozzarella di atasnya atau beberapa potong keju farmhouse juga sangat bagus, anak-anak menyukainya!

Atribut

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini