Ubi jalar panggang oven (dengan ayam)

Bahan-bahan

• 1 buah ubi jalar (ukuran sedang)
• 1 fillet ayam
• garam (secukupnya)
• 3 sdm minyak zaitun
• rempah-rempah aromatik (sesuai selera)
• roket (daun)

Persiapan

• Kupas dan potong kentang menjadi gorengan.
• Taruh dalam mangkuk dan tambahkan 2 sendok makan minyak zaitun. Bumbui dengan garam dan aduk rata dengan tangan Anda.
  
• Bumbui ayam dengan garam, rempah-rempah dan minyak zaitun (kurang lebih 1 sendok makan).
• Letakkan kentang dan ayam di atas loyang yang telah dilapisi kertas minyak. Panggang selama 20 menit pada suhu 180°C atau sampai berwarna cokelat keemasan.
  
• Sajikan dengan salad! Selamat menikmati hidangan Anda.

Pengamatan

Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memanggang ubi jalar di dalam oven?
Waktu rata-rata untuk memanggang ubi jalar dalam oven adalah 20 hingga 45 menit pada suhu 200°C, tergantung ukuran dan potongannya. Kentang utuh membutuhkan waktu lebih lama, sedangkan kentang yang dipotong-potong atau batang akan lebih cepat matang. Untuk mempercepatnya, potong kentang menjadi potongan-potongan kecil yang seragam. Tips lainnya adalah dengan memasaknya terlebih dahulu di dalam kukusan selama 5 menit sebelum dimasukkan ke dalam oven. Selalu balikkan potongan kentang di tengah jalan untuk memastikan kecoklatan yang merata. Titik yang ideal adalah ketika kentang lembut di bagian dalam dan sedikit renyah di bagian luar.

Apakah saya harus mengupas ubi sebelum dipanggang?
Anda tidak perlu mengupas ubi jalar sebelum memanggangnya - kulitnya dapat dimakan dan kaya akan serat. Jika sudah dicuci bersih dan tidak terluka, kulitnya dapat disimpan, yang membantu menjaga nutrisi dan memberikan tekstur yang menarik pada hidangan. Kulitnya juga membantu kentang mempertahankan bentuknya saat dimasak. Bagi mereka yang lebih menyukai tekstur yang lebih lembut atau tampilan yang seragam, mengupas adalah pilihan yang tepat. Itu semua tergantung pada preferensi pribadi dan gaya resep.

Bagaimana cara membuat ubi jalar panggang lebih renyah?
Untuk membuat ubi jalar panggang lebih renyah, ikuti tiga tips sederhana berikut ini:

Potong tipis dan merata, seperti stik atau irisan tipis

Keringkan potongan dengan baik sebelum dibumbui, untuk menghilangkan kelembapan berlebih

Gunakan sedikit minyak zaitun dan panggang dalam oven yang sangat panas (200-220°C)
Hindari membebani loyang secara berlebihan - sebarkan potongan-potongan daging dengan jarak di antaranya. Jika memungkinkan, gunakan kertas roti atau loyang antilengket untuk membantu membentuk kerak. Sentuhan pati (seperti tepung kentang) juga membantu meningkatkan kerenyahan.

Bagaimana cara menyimpan ubi jalar panggang?
Ubi jalar panggang dapat disimpan di lemari es hingga 4 hari dalam toples tertutup. Untuk menjaga tekstur dan rasanya, tunggu hingga benar-benar dingin sebelum disimpan. Saat memanaskannya kembali, pilihlah oven atau airfryer, yang dapat mengembalikan kerenyahan lebih baik daripada microwave. Anda juga bisa membekukannya, tetapi teksturnya mungkin akan lebih lembut setelah dicairkan. Jika Anda akan menggunakannya dalam kotak makan siang, pisahkan dari saus atau cairan agar tidak layu.

Apakah ubi jalar panggang lebih sehat daripada digoreng?
Ya, ubi jalar panggang adalah pilihan yang jauh lebih sehat daripada versi goreng. Dengan memanggang, Anda menggunakan lebih sedikit lemak, menghindari kelebihan kalori dan senyawa berbahaya dari menggoreng. Selain itu, memanggang lebih baik dalam menjaga nutrisi seperti serat, kalium dan beta-karoten. Jika Anda menginginkan sentuhan rasa ekstra tanpa lemak yang berlebihan, gunakan minyak zaitun, rempah-rempah dan bumbu. Ubi jalar panggang juga memiliki indeks glikemik yang lebih terkontrol daripada kentang putih goreng, sehingga ideal bagi mereka yang mencari makanan yang seimbang.

Peralatan masak

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini