Creamy mango mousse

Bahan-bahan

• 2 buah mangga (matang)
• 2 lembar gelatin
• 200 ml krim full cream 30% lemak
• 50g gula pasir

Persiapan

• Untuk bubur mangga:
  Potong mangga memanjang menjadi 3 bagian. Buang daging di sekitar biji dari irisan tengah.
• Potong "lobus" dengan pisau, dan berhati-hatilah untuk tidak memotong kulitnya.
  
• Balikkan cuping untuk memperlihatkan bagian yang berbentuk persegi, dan potong untuk membuang dagingnya.
• Masukkan semuanya ke dalam blender dan haluskan untuk mendapatkan bubur. Jika perlu, saring melalui saringan untuk mendapatkan campuran yang lebih halus.
  
• Sementara itu, lunakkan daun gelatin dalam air dingin di dalam mangkuk, lalu campur dengan sedikit krim panas di mangkuk lainnya. Tambahkan campuran ini ke dalam pure mangga.
• Untuk krim kocok :
  Kocok seluruh krim hingga sangat dingin, tambahkan gula sedikit demi sedikit.
  (Pastikan Anda menggunakan 30% krim penuh, jika tidak krim kocok Anda tidak akan mengembang).
  
• Terakhir, lipat pure mangga dengan lembut ke dalam krim kocok.
• Sajikan dalam ramekin dan dinginkan setidaknya selama 4 jam.
  
• Dan sekarang mousse sudah siap!

Pengamatan

Mangga: Pilihlah mangga yang matang, yang lebih kaya rasa, lebih manis dan lebih mudah untuk dicampur. Semakin kuat rasanya, semakin enak mousse di lidah.

Penyimpanan: Mousse tidak tahan lama, karena krim yang dikandungnya. Paling baik dimakan dalam waktu 3 hari.

Peralatan masak

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini