Falafels, resep yang cepat dan mudah

pilih sekarang
Makanan pembuka
Sangat Mudah
18 min
203 Kcal

Salah satu resep favorit kami untuk dibuat dengan buncis ? Falafels! Resep terkenal dari Timur Dekat dan Timur Tengah ini pasti akan menggugah selera Anda. Makanan ini sehat, vegetarian, dan yang terpenting, penuh cita rasa , menghadirkan semua kekayaan masakan Lebanon. Sebagai minuman beralkohol, makanan pembuka atau hidangan utama, bola-bola kecil protein nabati ini pasti akan mendapat tempat dalam masakan Anda! Ikuti panduan ini dengan penjelasan rinci dari kami ;-)

Bahan-bahan

5

Bahan

  • Penggorengan dalam

Persiapan

Persiapan15 min
Waktu memasak3 min
  • Falafels, resep yang cepat dan mudah - Persiapan langkah 1Tempatkan buncis yang sudah dikeringkan, tepung, bawang bombay cincang dan siung bawang putih ke dalam mangkuk.
  • Falafels, resep yang cepat dan mudah - Persiapan langkah 2Tambahkan bumbu dan rempah-rempah cincang.
  • Falafels, resep yang cepat dan mudah - Persiapan langkah 3Hancurkan campuran dengan alat pemeras atau alat lainnya untuk mendapatkan pasta yang tidak terlalu halus. Hindari menggunakan blender pada tahap ini, karena pasta harus dihancurkan secara kasar.
  • Falafels, resep yang cepat dan mudah - Persiapan langkah 4Bentuk buncis menjadi bola-bola seukuran bola pingpong.
  • Falafels, resep yang cepat dan mudah - Persiapan langkah 5Goreng dalam minyak panas selama 3 menit. Setelah keluar dari penggorengan, letakkan falafel di atas kertas penyerap untuk menghilangkan sisa minyak goreng.
  • Falafels, resep yang cepat dan mudah - Persiapan langkah 6Dan sekarang falafel Lebanon Anda sudah siap!

Beri nilai resep ini

FAQ ❓

Bagaimana cara memasak falafel di dalam oven?

Ingin menghindari menggoreng? Panggang saja di dalam oven! Setelah dibentuk, masukkan falafel ke dalam oven selama 20 menit pada suhu 190°C. Untuk efek renyah, Anda dapat mengurangi waktu ini menjadi 18 menit dan menyelesaikan memasak dalam mode "panggang".
Cara baru untuk menghindari menggoreng ;-) Masak falafel buatan Anda di atas api sedang dengan sedikit lemak (mentega atau minyak) selama sekitar sepuluh menit, aduk sesekali untuk memastikan seluruh permukaannya matang.
Untuk menemani mereka saat minum minuman beralkohol atau untuk ditambahkan ke dalam sandwich, saus selalu cocok untuk falafel. Anda dapat membuat saus putih yang menggabungkan yoghurt, rempah segar (mint, ketumbar, peterseli), lemon, dan sedikit minyak zaitun, misalnya.
Jangan ragu untuk menambahkan tahini (bubur wijen) atau kari/jinten dan beberapa biji wijen. Kami juga suka menambahkan sedikit bubuk bawang putih. Keuntungan dari saus adalah Anda dapat menambahkan bahan-bahan pilihan Anda dalam jumlah yang Anda inginkan ;-)
Untuk resep yang lebih cepat, Anda dapat menggunakan buncis kalengan atau buncis yang sudah dimasak. Atau, gunakan buncis kering. Ingatlah untuk merendamnya sehari sebelumnya (minimal 12 jam) dalam wadah berisi air. Hal ini akan membuat buncis Anda menyerap air dan melipatgandakan ukurannya sekitar 1,5 kali lipat. Setelah ditiriskan, Anda dapat memblendernya dan memulai resep falafel klasik Anda. Ngomong-ngomong, banyak penggemar falafel yang lebih menyukai resep yang menggunakan buncis kering, jadi jangan khawatir... ;-)
Selain garam dan merica, beberapa bumbu dan rempah-rempah dapat ditambahkan ke dalam resep falafel Lebanon Anda. Dari sisi rempah-rempah, kami menyukai jintan, kari, dan paprika. Sedangkan untuk rempah-rempah, peterseli dan ketumbar adalah favorit kami. Jangan lupa untuk menambahkan siung bawang putih atau bawang bombay ke dalam falafel Anda.
Tidak ada yang lebih buruk dari falafel yang hancur saat dimasak! Saat Anda memblender buncis Anda, lakukan dengan pas dan mulai mendapatkan pasta yang halus tanpa terlihat seperti bubur. Kemudian, saat Anda membentuk falafel, basahi tangan Anda dan ambil satu sendok makan adonan. Bentuk bola di telapak tangan Anda, tekan-tekan agar falafel dapat menyatu dengan baik. Jangan takut untuk meluangkan sedikit waktu untuk membuatnya - ini lebih baik daripada falafel yang berantakan saat dimasak.
Buncis sering kali memiliki reputasi buruk (benar atau salah) dalam hal pencernaan. Untuk menghindari gangguan pencernaan, kami sarankan untuk menambahkan sejumput soda kue ke dalam resep falafel Anda agar lebih mudah dicerna.
Nikmati sebagai hidangan pembuka, dengan saus seperti yang disebutkan di atas, atau sebagai bagian dari sandwich roti pita. Anda juga dapat memadukannya dengan sayuran atau salad untuk mendapatkan hidangan yang mudah dan sehat.
Jika Anda menyajikannya sebagai hidangan utama dan falafel Anda berukuran sedang, hitunglah antara 5 hingga 8 falafel per orang.
Gantilah tepung terigu dengan tepung jagung atau kentang.

Nutrisi

untuk 1 porsi / untuk 100 g
Kalori: 203Kcal
  • Carbo: 16.7g
  • Lemak total: 11g
  • Lemak jenuh: 1.4g
  • Protein: 5.9g
  • Serat: 6.2g
  • Gula: 2.9g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 6
Informasi nutrisi untuk 1 porsi (113g)

Peralatan masak

Kompor
Blender

Atribut

Dapat dibekukan
Petitchef_IDPetitchef_ID

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini

Komentar

Beri nilai resep ini: