Telur benediktus: resep sarapan yang sempurna!

Bahan-bahan

Untuk telur Benediktus:

• 4 muffin Inggris
• 4 butir telur segar
• 4 iris bacon
• Beberapa tangkai kucai
• 1 sdm cuka putih

Untuk saus Hollandaise:

• 2 kuning telur
• 70 g mentega tawar
• 1/2 buah lemon
• 1 sdm air
• Garam
• Merica

Persiapan

• Untuk membuat saus Hollandaise, campurkan kuning telur, air, air perasan lemon, garam, dan merica di dalam panci.
• Letakkan panci di atas api kecil, lalu masukkan mentega yang sudah dipotong-potong sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Pastikan campuran tidak sampai mendidih ;-) Setelah saus mengental, angkat panci dari api dan sisihkan.
• Untuk membuat telur poached, tambahkan cuka putih ke dalam panci berisi air mendidih, lalu aduk dengan sendok hingga terbentuk pusaran. Pecahkan telur ke dalam air dan masak selama 3 menit. Putih telur akan membungkus kuning telur.
  Setelah matang, masukkan telur ke dalam mangkuk berisi air dingin untuk menghentikan proses pematangan.
• Sementara itu, masak irisan bacon dan panggang muffin Inggris yang sudah dibelah dua.
• Susun telur Benediktus:
  * letakkan satu bagian muffin Inggris
  * oleskan satu sendok makan saus Hollandaise di atasnya
  * tambahkan seiris bacon
  * letakkan satu telur poached di atasnya
  * siram dengan sedikit saus Hollandaise
  * taburi dengan kucai cincang
  * tutup dengan bagian muffin Inggris lainnya
  
  Ulangi langkah yang sama, lalu nikmati!

Pengamatan

Jika suka, Anda bisa menambahkan sedikit parutan kulit lemon ke dalam saus Hollandaise agar rasanya lebih segar ;-)

Peralatan masak

Atribut

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini