Saus barbekyu (barbekyu): buat sendiri di rumah dan buat daging apa pun jadi istimewa
Thursday 21 May 2026 13:10
Saus barbekyu adalah salah satu saus klasik yang dapat mengubah hidangan sederhana menjadi sajian penuh cita rasa. Dengan perpaduan rasa manis, asam, dan berasap yang seimbang, saus ini sangat cocok dipadukan dengan daging, roti lapis, bahkan sayuran, serta memberikan sentuhan khas yang membuat perbedaan.
Meskipun terlihat seperti saus barbekyu siap pakai atau produk industri, membuat saus barbekyu sendiri di rumah lebih mudah daripada yang dibayangkan banyak orang. Hanya dengan beberapa bahan dan beberapa menit di atas kompor, Anda bisa mendapatkan hasil yang jauh lebih lezat, sesuai dengan selera Anda, tanpa kerumitan.
Bahan-bahan saus:
- 1/2 cabai hijau
- 1/2 cabai merah
- 1/2 daun bawang (bagian hijau)
- 3 siung bawang putih
- 1 cangkir saus tomat
- 2 sendok teh oregano
- 1/2 sendok teh paprika
- 1 sendok teh kecap asin
- 1 sendok makan tepung maizena
- Sedikit cuka
- Garam dan merica secukupnya
Arah:
- Untuk memulai, potong cabai dan daun bawang.
- Masukkan ke dalam wajan dan panaskan dengan api besar tanpa minyak. Tambahkan 3 siung bawang putih dan biarkan hingga berwarna kecokelatan dan tercium aroma barbekyu.
- Masukkan saus tomat, kecap, cuka, oregano, dan paprika ke dalam tabung blender.
- Saat sayuran sudah kecokelatan, masukkan juga ke dalam tabung blender.
- Haluskan campuran tersebut dalam blender hingga membentuk pasta yang halus.
- Tambahkan 1/2 sendok makan tepung jagung.
- Blender kembali hingga tercampur rata.
- Saring untuk menghilangkan gumpalan. Tuang kembali isinya ke dalam panci, tetapi jangan letakkan di atas kompor dulu.
- Tambahkan 1/2 sendok makan tepung maizena, garam, dan merica secukupnya.
- Letakkan kembali panci di atas kompor dengan api sedang. Aduk menggunakan pengocok selama sepuluh menit hingga saus matang.
Komentar