Adonan kue sus anti gagal

Bahan-bahan

• 120 g tepung terigu
• 200 ml air
• 70 g mentega
• 3 butir telur
• garam
• 1 butir telur untuk olesan

Bahan

• Kantong semprot (opsional)

Persiapan

• Di dalam panci, panaskan air dengan mentega dan garam.
• Saat mentega meleleh, masukkan tepung sekaligus, lalu aduk hingga adonan terlepas dari sisi panci.
  
• Angkat dari api dan tambahkan telur satu demi satu, aduk setiap kali. Aduk dengan kuat, karena elastisitas adonan terbentuk pada tahap ini.
• Dengan menggunakan kantong semprot, bentuk adonan menjadi kue sus sesuai ukuran yang diinginkan. Kocok telur, lalu oleskan pada kue sus dengan kuas sambil merapikan bentuknya agar bulat.
  
• Panggang selama 20 menit pada suhu 180°C. Di akhir pemanggangan, jangan langsung mengeluarkan kue sus dari oven karena bisa mengempis. Biarkan pintu oven sedikit terbuka selama 10 menit sebelum mengeluarkannya.
• Untuk mengisi kue sus, gunakan ujung pisau untuk membuat lubang kecil di bagian bawahnya.
  
• Isi menggunakan kantong semprot, spuit kue, atau sifon.
• Kue sus Anda siap disajikan!
  

Pengamatan

Telur: Bahan utama dalam resep ini. Masukkan telur sambil mengaduk adonan dengan kuat agar lebih elastis dan dapat mengembang dengan baik.

Pemanggangan: Kue sus mengembang karena air menguap selama pemanggangan. Membiarkan pintu oven sedikit terbuka di akhir pemanggangan membantu uap air keluar secara perlahan. Jika kue sus langsung dikeluarkan dari oven, kue bisa mengempis!

Kue éclair: Dengan resep ini, Anda juga bisa membentuk adonan menjadi kue éclair ;-) Setelah matang, isi dan beri lapisan gula di atasnya ;-)

Alternatif isian: Kue sus ini diisi dengan krim kocok, tetapi Anda juga bisa menggunakan krim dengan rasa lain atau satu sendok es krim.

Membentuk kue sus tanpa kantong semprot: Anda bisa menggunakan sendok. Usahakan membentuk adonan menjadi bulatan yang serapi mungkin.

Mengisi kue sus tanpa kantong semprot: Cukup potong bagian atas kue sus, lalu isi menggunakan sendok kecil.

Peralatan masak

Atribut

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini