Bagaimana cara membuat karamel?

Name: Bagaimana cara membuat karamel?
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: Id
Ingredients: Gula putih, tergantung jumlah yang dibutuhkan

pilih sekarang

Lainnya

Sangat Mudah

10 min

40 Kcal

Karamel membuat hidangan penutup menjadi lebih lezat! Dalam beberapa hidangan penutup, karamel memainkan peran penting! Dari pulau terapung hingga flan, buatlah karamel Anda sendiri untuk menambah cita rasa.

Bahan-bahan

Gula putih, tergantung jumlah yang dibutuhkan

Bahan

Panci (panci tembaga paling baik untuk membuat karamel).

Persiapan

Persiapan5 min

Waktu memasak5 min

Masukkan gula ke dalam panci dengan api sedang hingga kecil.
Biarkan gula meleleh dan menjadi karamel. Tidak perlu air, gula akan bekerja dengan sendirinya!
Untuk mengaduk dan menghindari beberapa bagian yang pecah, jangan gunakan sendok atau spatula, cukup goyangkan wajan dengan lembut. Mengaduk dengan sendok dapat menyebabkan gula mengkristal.
Berhati-hatilah agar karamel tidak gosong, karena hal ini bisa terjadi dengan sangat cepat. Jika mengeluarkan asap yang sedikit menyengat, segera angkat dari api. Jika Anda memiliki termometer memasak, suhu maksimalnya adalah antara 115 dan 130°C.
Karamel seharusnya memiliki warna cokelat yang bagus. Jika terlalu gelap, rasanya akan pahit, dan jika terlalu terang, rasanya kurang enak.
Gunakan karamel langsung, karena karamel akan mengeras dengan cepat, jadi pastikan Anda sudah menyiapkan semuanya sebelum memulai.

Dan voila, karamel Anda sudah siap!

Beri nilai resep ini

Luar biasa !!! Sangat bagus Bagus. begitu begitu Tidak bagus

Pengamatan

Untuk mencegah karamel mengeras: cukup tambahkan sedikit air panas setelah karamel terbentuk. Namun hati-hati, karena mungkin akan terciprat. Beberapa orang juga menambahkan sedikit cuka.

Untuk karamel yang encer: kali ini tambahkan mentega dan krim ke dalam karamel, berhati-hatilah agar tidak tercecer. Bagi mereka yang menyukai makanan manis, tambahkan mentega asin!

Untuk membuat karamel jenis "permen": susu kental manis dan mentega bisa digunakan. Anda membuat karamel dengan mentega dan gula merah, lalu tambahkan susu kental manis, yang memberikan tekstur karamel yang disebut toffee.

Setiap resep memiliki karamelnya sendiri: flan karamel membutuhkan karamel sederhana yang mengeras, sementara karamel encer dapat digunakan untuk es krim, dll...

Bersihkan peralatan Anda: masalah dengan karamel adalah karamel mengeras secepat kilat! Solusi cepat dan mudah adalah dengan merendam peralatan Anda dalam air mendidih, dan karamel akan larut dengan sendirinya.