Bebek parmentier

Bahan-bahan

Kentang tumbuk :

• 700 g kentang
• 50 ml susu
• 60 g mentega
• garam
• merica
• pala

Isian :

• 4 potong kaki bebek
• 1 bawang bombay
• 1 wortel
• 1 siung bawang putih

Bahan

• Alat pemeras haluskan (opsional)
• Stoples kaca (untuk presentasi)

Persiapan

• Tumbuk :
  Kupas dan potong kasar kentang. Masak dalam air asin mendidih selama 20 menit.
• Setelah matang, letakkan kentang di dalam mangkuk. Hancurkan dengan cepat menggunakan alat penghancur kentang. Tambahkan susu panas, mentega, garam, merica dan sedikit pala bubuk.
  
• Hancurkan lagi, atau gunakan alat penghalus dari langkah sebelumnya dan aduk rata. Tetap hangat.
• Isian:
  Buang kulit dan tulang dari daging kaki bebek.
  Cincang bawang bombay dan bawang putih, lalu potong dadu wortel.
  
• Masukkan semua bahan ke dalam wajan panas dan goreng selama 5 menit. Jika isiannya terlalu lengket, tambahkan sedikit lemak bebek.
• Olesi piring casserole dengan mentega dan letakkan isian di dalamnya, lalu tutupi dengan puree. Panggang selama 5 menit pada suhu 180°C.
  Anda juga dapat membuat versi individual dalam stoples kaca atau menggunakan pemotong kue.
  
• Dan sekarang parmentier bebek Anda sudah siap!

Pengamatan

Mentega dalam puree: Anda bisa menggantinya dengan lemak bebek.

Peralatan masak

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini