Kue wortel

Bahan-bahan

Untuk kuenya :

• 100gr mentega
• 3 butir telur
• 50 ml minyak bunga matahari
• 2 sendok teh ragi
• 1 sendok teh kayu manis
• 1 sendok teh ekstrak vanili
• 1 sendok teh garam
• 50gr gula merah
• 100g gula putih
• 250g wortel
• 250g tepung terigu
• 100 gram kacang kenari yang sudah dikupas kulitnya

Untuk krim :

• 60g mentega
• 80g gula halus
• 150g krim keju (jenis Phildelphia)

Persiapan

• Kocok 3 butir telur.
  Sambil mengaduk, tambahkan bahan lainnya dengan urutan sebagai berikut:
  + minyak
  + mentega cair (tidak panas)
  + ekstrak vanili
  + gula merah
  + gula putih
  + setengah tepung terigu
  
  Aduk rata.
• Kemudian tambahkan :
  + sisa tepung terigu
  + kayu manis
  + garam
  + bubuk pengembang
  
  Aduk rata untuk mendapatkan adonan yang halus.
  
• Blender wortel dan tambahkan ke dalam campuran menggunakan spatula.
  
  Aduk rata.
• Terakhir, tambahkan kenari dan aduk rata dengan spatula.
  
• Olesi dua cetakan dengan diameter yang sama dan bagi kue secara merata di antara keduanya.
  Panggang selama 30 menit pada suhu 180°C.
• Sementara itu, buatlah krimnya:
  Kocok mentega dengan cepat pada suhu ruangan.
  Tambahkan gula halus.
  
  Aduk rata hingga lembut.
  
• Terakhir, tambahkan krim keju Philadelphia dan aduk hingga rata.
  Diamkan di lemari es selama 5 menit.
• Sementara itu, kedua kue telah matang.
  Biarkan dingin sebelum dikeluarkan dari cetakan.
  Potong bagian atas kue menggunakan alat pengiris kue bolu agar tingginya sama (lihat video di bagian akhir resep).
  
• Oleskan krim di atas salah satu dari dua kue (tidak semuanya, lebih banyak lagi yang dibutuhkan untuk dekorasi akhir di atasnya).
• Letakkan kue kedua di atas kue pertama dan hiasi bagian atasnya dengan menggunakan piping bag.
  
• Sebagai penutup, taburi dengan kayu manis dan dinginkan selama 10 - 15 menit sebelum disajikan.
  
  Dan itu saja!

Peralatan masak

Atribut

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini