Carrot cake (kue wortel)

Bahan-bahan

Untuk kue:

• 100 g mentega
• 3 butir telur
• 50 ml minyak bunga matahari
• 2 sendok teh bubuk pengembang
• 1 sendok teh kayu manis
• 1 sendok teh ekstrak vanili
• 1 sendok teh garam
• 50 g gula merah
• 100 g gula putih
• 250 g wortel
• 250 g tepung terigu
• 100 g kacang kenari kupas

Untuk krim:

• 60 g mentega
• 80 g gula halus
• 150 g krim keju (seperti Philadelphia)

Persiapan

• Kocok 3 butir telur.
  Sambil terus diaduk, tambahkan bahan-bahan berikut secara berurutan:
  + minyak
  + mentega leleh (tidak panas)
  + ekstrak vanili
  + gula merah
  + gula putih
  + setengah bagian tepung terigu
  
  Aduk hingga tercampur rata.
• Kemudian, tambahkan:
  + sisa tepung terigu
  + kayu manis
  + garam
  + bubuk pengembang
  
  Aduk hingga menjadi adonan yang tercampur rata.
  
• Haluskan wortel dengan blender, lalu masukkan ke dalam adonan menggunakan spatula.
  
  Aduk hingga tercampur rata.
• Terakhir, masukkan kacang kenari dan aduk rata menggunakan spatula.
  
• Olesi dua loyang dengan diameter yang sama menggunakan mentega, lalu bagi adonan secara merata ke dalam kedua loyang.
  Panggang selama 30 menit pada suhu 180°C.
• Sementara itu, buat krimnya:
  Kocok mentega suhu ruang hingga lembut.
  Tambahkan gula halus.
  
  Aduk hingga menjadi krim.
  
• Terakhir, tambahkan krim keju Philadelphia dan aduk hingga tercampur rata.
  Dinginkan di lemari es selama 5 menit.
• Sementara itu, kedua kue sudah matang.
  Biarkan dingin sebelum dikeluarkan dari loyang.
  Potong bagian atas kedua kue menggunakan alat pemotong kue bolu agar tingginya sama (lihat video di bagian akhir resep).
  
• Oleskan sebagian krim di atas salah satu kue. Sisakan krim untuk menghias bagian atas kue nanti.
• Letakkan kue kedua di atas kue pertama, lalu hias bagian atasnya menggunakan kantong semprot berujung spuit.
  
• Terakhir, taburi seluruh permukaan kue dengan kayu manis. Dinginkan Carrot Cake dengan kacang kenari di lemari es selama 10–15 menit sebelum disajikan.
  
  Selesai!

Peralatan masak

Atribut

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini