New york roll speculoos praktis – resep cepat dan ekonomis

Bahan-bahan

New York roll:

• 1 lembar adonan croissant siap pakai
• 1 butir telur
• 2 sdm gula merah (+/-)

Isian:

• 10 cl krim cair dengan 30% lemak
• 50 g mascarpone
• 20 g selai speculoos

Hiasan:

• 2 sdm selai speculoos
• 1 biskuit speculoos (diremukkan)
• 2 biskuit speculoos (utuh)

Bahan

• 1 kantong semprot kue
• 1 mixer listrik
• 1 spatula
• 2 cetakan bundar tahan oven berdiameter 10 cm
• 1 wadah tahan oven
• kertas roti
• 1 kuas kue
• sumpit

Persiapan

• Buka gulungan adonan croissant di atas talenan, lalu lipat menjadi dua.
  Potong adonan menjadi 3 strip. Kemudian, belah strip ketiga menjadi dua.
• Gulung satu strip hingga membentuk gulungan. Sambungkan dengan setengah strip berikutnya. Ulangi dengan sisa strip adonan.
  
• Letakkan kedua gulungan di atas loyang yang sudah dialasi kertas roti. Olesi seluruh permukaan gulungan dengan telur kocok, lalu taburi bagian atasnya dengan gula merah.
• Letakkan cetakan bundar yang sudah diolesi minyak di sekeliling gulungan, lalu tutup dengan wadah tahan oven berukuran cukup besar.
  
• Panggang gulungan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200°C selama 25 menit. Keluarkan dari oven, lepaskan wadah tahan oven dengan hati-hati, lalu biarkan dingin.
• Masukkan krim, mascarpone, pengocok mixer, dan mangkuk ke dalam freezer selama 15 menit. Setelah dingin, tuangkan krim dan mascarpone ke dalam mangkuk dingin, lalu tambahkan selai speculoos.
  
• Kocok semuanya dengan mixer listrik hingga menjadi krim kocok yang kental. Masukkan campuran ke dalam kantong semprot kue (atau kantong plastik khusus freezer).
• Tusukkan sumpit dua kali secara vertikal ke dalam gulungan agar terbentuk lubang untuk mengisinya dengan krim menggunakan kantong semprot kue. Ratakan bagian atasnya dengan sendok. Ulangi pada gulungan kedua.
  
• Hias bagian atas New York roll dengan selai speculoos, taburi dengan biskuit speculoos yang sudah diremukkan, lalu letakkan satu biskuit speculoos utuh di atasnya.
• New York roll siap disajikan! Selamat menikmati!
  

Peralatan masak

Atribut

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini