New york roll express dengan spekulan - resep cepat dan ekonomis

Bahan-bahan

Roti gulung:

• 1 loyang adonan croissant
• 1 butir telur
• 2 sdm gula merah (+/-)

Isian:

• 10 cl krim tunggal 30% MG
• 50 g mascarpone
• Olesan spekuk 20 g

Dekorasi:

• 2 sdm olesan spekulan
• 1 speculoos (dihancurkan)
• 2 speculoos (utuh)

Bahan

• 1 kantong kue kering
• 1 pengaduk listrik
• 1 spatula
• 2 pemotong kue bundar tahan oven berdiameter 10 cm
• 1 piring gratin
• kertas tahan minyak
• 1 sikat kue
• sumpit

Persiapan

• Mulailah dengan menggulung adonan croissant di atas talenan dan lipat menjadi dua.
  Potong 3 strip dari pastry. Kemudian potong strip ketiga menjadi 2.
• Gulung satu strip untuk membentuk gulungan. Tambahkan setengah strip berikutnya. Ulangi dengan strip yang tersisa.
  
• Letakkan kedua roti gulung di atas loyang yang sudah dilapisi dengan kertas roti. Oleskan telur kocok di sekeliling roti gulung dan taburkan gula merah di atasnya.
• Tempatkan lingkaran yang sudah diolesi minyak di sekeliling roti gulung dan letakkan piring casserole besar di atasnya.
  
• Panggang roti gulung dalam oven yang telah dipanaskan dengan suhu 200°C selama 25 menit. Keluarkan dari oven, keluarkan piring gratin dengan hati-hati dan biarkan dingin.
• Masukkan krim, mascarpone, whisk dan mangkuk ke dalam freezer selama 15 menit. Kemudian tuangkan bahan-bahan yang telah didinginkan dan pasta spekuk ke dalam mangkuk yang telah didinginkan.
  
• Campur semuanya dengan mixer elektrik hingga membentuk krim kocok yang kental. Pindahkan campuran ke dalam piping bag (atau kantong pembeku).
• Tempelkan baguette dua kali secara vertikal ke dalam gulungan sehingga Anda dapat mengisinya dengan banyak dengan piping bag. Ratakan bagian atasnya dengan sendok. Lakukan hal yang sama dengan gulungan kedua.
  
• Hiasi bagian atas roti gulung dengan olesan spekuk, taburi dengan spekuk yang sudah dihancurkan dan letakkan spekuk utuh di atasnya.
• Sudah siap! Nikmatilah!
  

Pengamatan

Bagaimana cara menyimpan New York roll?
Tempatkan dalam wadah kedap udara di tempat yang sejuk. Anda dapat menyimpannya hingga 3 hari. Namun, kami sarankan agar Anda memakannya di hari yang sama.

Dapatkah saya mengganti krim kocok speculoos dengan apa?
Anda dapat menggantinya dengan krim kocok klasik atau puding vanila, misalnya. Anda dapat menemukan roti gulung NY dengan krim custard di sini.

Dengan apa saya dapat mengganti spekuk dengan apa?
Jangan ragu untuk memodifikasi resep dan menggantinya dengan biskuit favorit Anda!

Dapatkah Anda membuat New York Rolls dengan puff pastry tradisional?
Bisa, tetapi waktu memanggangnya akan lebih lama. Kami sarankan untuk menggunakan adonan croissant, atau puff pastry. Anda dapat dengan mudah menemukannya di supermarket bersama dengan puff pastry dan kue kering. Anda juga dapat meminta beberapa kepada tukang roti Anda, atau membuatnya sendiri.

Dapatkah Anda membuat lebih banyak roti gulung New York dengan satu loyang adonan croissant?
Jika Anda memiliki 4 lingkaran, Anda dapat memotong adonan croissant menjadi 4 dan menggunakan gulungan yang sudah terbentuk. Perhatikan waktu memasaknya, yang akan menjadi lebih singkat.

Peralatan masak

Atribut

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini