Tiramisu speculoos dengan karamel mentega asin

Bahan-bahan

• biskuit speculoos (sekitar 17 buah)
• 6 sdm karamel mentega asin
• 15 cl kopi
• 250 g mascarpone
• 50 g gula
• 2 butir telur

Bahan

• 1 mixer listrik
• 3 gelas saji
• 2 kantong semprot (opsional)

Persiapan

• Mulailah dengan memisahkan kuning telur dari putih telur. Kocok kuning telur dengan gula hingga lembut, lalu tambahkan mascarpone.
• Kocok putih telur secara terpisah hingga kaku. Dengan spatula silikon, aduk perlahan putih telur ke dalam adonan. Masukkan adonan ke dalam kantong semprot.
  
• Semprotkan krim ke dasar gelas. Belah biskuit speculoos, lalu celupkan sedikit demi sedikit ke dalam kopi. Letakkan biskuit yang telah dicelupkan di atas krim.
• Tutupi biskuit dengan krim, lalu tambahkan karamel mentega asin. Letakkan lagi biskuit yang telah dicelupkan ke dalam kopi, lalu tutupi dengan krim.
  
• Tambahkan lagi biskuit speculoos yang telah dicelupkan ke dalam kopi, lalu tuangkan karamel di atasnya. Terakhir, semprotkan krim di bagian paling atas. Tutup gelas dengan plastik pembungkus dan dinginkan setidaknya selama 4 jam.
• Tiramisu siap disajikan! Taburi dengan biskuit speculoos yang dihancurkan, lalu tancapkan setengah keping biskuit ke dalam krim.
  

Pengamatan

Krim mascarpone:
* Gelas tiramisu ini menggunakan krim mascarpone seperti yang biasa digunakan untuk tiramisu. Anda bisa mengganti telur dengan krim.
* Tambahkan satu batang vanili atau ekstrak vanili ke dalam krim agar rasanya lebih istimewa.
* Jangan ragu menambahkan sejumput garam ke putih telur.
* Sebaiknya kocok putih telur hingga kaku sesaat sebelum mencampurkannya ke dalam adonan mascarpone, kuning telur, dan gula.

Kantong semprot:
* Anda bisa menggunakan kantong freezer; cukup potong salah satu sudutnya. Gunakan spatula untuk membantu mengisinya.
* Anda juga bisa mengisi gelas dengan krim dan karamel menggunakan sendok.

Waktu pendinginan:
* Sebaiknya tiramisu didiamkan semalaman di dalam lemari es. Jika tidak sabar, diamkan setidaknya selama 4 jam.

Atribut

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini